Zeytinyağlı Bamya Malzemeleri
- Yarım kg bamya
- 1 adet soğan
- 3 adet domates
- 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet limon
- 1 tutam limon tuzu (isteğe bağlı)
- 1 adet küp şeker
- 2 su bardağı su
- Tuz
Zeytinyağlı Bamya Nasıl Yapılır?
Bir tencereye küçük küp şeklinde doğranan soğan ve zeytinyağı alınır, pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından domates salçası eklenir ve bir süre daha kavurulur. Temizlenen bamyalar tencereye alınır bir süre kavurma işlemine devam edilir. Daha sonra küp küp doğranmış domatesler eklenip, domatesler bir miktar suyunu salıncaya kadar pişirilir.
Daha sonra sıkılmış 1 adet limonun suyunu, bir tutam limon tuzunu, küp şekeri eklenir. Son olarak suyunu ve tuzunu ekleyip bamyalar yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edilir.
Zeytinyağlı Bamya Yemeğinin Püf Noktaları Nelerdir?
- Bamyalar temizleme işlemi yapılmadan önce yıkanmalıdır. Yıkandıktan sonra ayıklanırsa salyalanır.
- Bamyaların sap kısımlar düz değil de koni şeklinde kesilmelidir yoksa içindeki yapışkan sıvı dışarı çıkar ve salyalanır.
- Bamyaların salyalanmaması için temizlendikten sonra üzerlerine limonun suyunu sıkıp bekletilmelidir.
Afiyet olsun.
