Zeytinyağlı bamya, Akdeniz’in sıcaklığını ve bereketini sofralarınıza taşıyan nefis bir tariftir. Ege’nin güneşle dans eden topraklarında yetişen taptaze bamyaların zarif lezzeti, zeytinyağı ve taze baharatlarla buluşarak muhteşem bir uyum oluşturuyor. Sofralarınıza baharın ve yazın coşkusunu getirecek bu özgün lezzeti hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler:
Malzemeler:
- Taze bamya
- Soğan
- Domates
- Havuç
- Zeytinyağı
- Limon suyu
- Tuz
- Şeker
- Kuru nane
Hazırlık:
- Taze bamyaların uç kısımlarını kesin, yıkayın ve süzün.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Domatesleri rendeleyin veya küçük küçük doğrayın.
- Havucu rendeleyin veya yuvarlak dilimler halinde kesin.
Yemek Hazırlığı:
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri ve havuçları ekleyin, biraz daha kavurun.
- Temizlenmiş taze bamyaları da tencereye ekleyin.
- Tuz, şeker ve kuru nane ile baharatlandırın.
- Üzerine limon suyu gezdirin.
- Tüm malzemeler iyice karışana kadar hafifçe karıştırın.
Pişirme:
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bamyanın yumuşayıp pişmesini bekleyin.
- Arada karıştırarak, bamyanın sosuyla harmanlanmasını sağlayın.
- Bamya yumuşadığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Servis:
- Zeytinyağlı bamya soğuduktan sonra servis tabağına alın.
- Üzerine taze nane yaprakları veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
- Yanında taze ekmek ve limon dilimleri ile sunarak servis yapın.
Zeytinyağlı bamya, Ege’nin bereketli topraklarından sofralarınıza uzanan enfes bir lezzettir. Bamyanın hafifliği ve zeytinyağının taptaze aroması, Ege’nin sıcak esintilerini her lokmada hissettirir. Doğadan ilham alan bu özgün tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunar. Zeytinyağlı bamya ile sofralarınıza Ege’nin güzelliklerini davet ederek, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi büyüleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.
