Yılbaşı, ailecek bir araya geldiğimiz, sevdiklerimizi ağırladığımız ve yeni yıl heyecanıyla dolduğumuz özel bir dönemdir. Bu dönemde yapılan kutlamaların en temel unsurlarından biri de şüphesiz yılbaşı pastasıdır.
Yılbaşı pastası, sadece göz alıcı görünümüyle değil, aynı zamanda zengin lezzetiyle de herkesin gönlünde taht kurar. Kat kat yumuşak kek ve enfes krema ile hazırlanan bu pasta, çarpıcı süslemeleriyle yılbaşı masalarının vazgeçilmezi olur.
Herkesin damak tadına hitap etmeyi başaran bu tarif, sevdiklerinizle paylaştığınız anlarda tatlı bir dokunuş yapar ve yılbaşının neşesini daha da artırır. İşte sizlere, hem lezzeti hem de sunumu ile dikkat çekecek harika bir yılbaşı pastası tarifi!
Yazı İçeriği
Yılbaşı Pastası Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı kakao
- 500 ml krema (şanti yapmak için)
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1/2 su bardağı süzme yoğurt
- İsteğe bağlı meyve parçaları (çilek, muz vb.)
- Süsleme için şeker hamuru, çikolata parçaları ve renkli şekerlemeler
Yılbaşı Pastası Nasıl Yapılır?
- Fırını 180 dereceye (fanlı) ısıtın.
- Yumurta ve toz şekeri bir karıştırma kabında çırpın. Karışım köpük kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
- Sıvı yağı ve sütü ekleyip, karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve kakaoyu eleyin. Karışımı sıvı karışıma yavaşça ekleyin ve spatula ile karıştırın.
- Hamuru, yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün. 35-40 dakika kadar pişirin. Kekin piştiğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
- Kek piştikten sonra kalıptan çıkarın ve soğuması için bir raf üzerine alın.
- Krema ve pudra şekerini bir kasede birleştirip, mikserle çırpın. Kremanın katı bir kıvama gelmesini sağlayın.
- Soğuyan keki yatay şekilde iki veya üç kat yapacak şekilde kesin. Her katın arasına süzme yoğurt ve kremayı sürün.
- Kekin üst kısmını da kremayla kaplayın.
- Şeker hamuru ve renkli şekerlemelerle pastanın dilediğiniz gibi süsleyin.
- Hazırladığınız yılbaşı pastasını buzdolabında bir süre dinlendirdikten sonra servis edin.
Yılbaşı Pastası Kaç Kişilik
Bu tarif, yaklaşık olarak 10-12 kişilik bir yılbaşı pastası elde etmenizi sağlar. Kalabalık kutlamalar için ideal olan bu pasta, misafirlerinizi etkileyecek ve sofralarınızı süsleyecektir.
Yılbaşı Pastası Tarifi İçin Püf Noktalar
Malzemelerin Kalitesi: Yılbaşı pastası için kullanacağınız malzemelerin kalitesi, lezzetini doğrudan etkileyecektir. Taze ve organik malzemeler kullanmaya özen gösterin. Özellikle yumurta ve tereyağı gibi malzemelerin iyi kalitede olması önemlidir.
Oda Sıcaklığı: Tarife başladığınızda, tereyağı ve yumurtaların oda sıcaklığında olması gerekmektedir. Bu, malzemelerin birbirine daha iyi karışmasını ve pastanın daha hafif, kabarık olmasını sağlar.
Un Eleme: Unun tarifte kullanılmadan önce elenmesi, pastanın yapısını hafifletir ve topaklanmasını önler. Ayrıca unun havalanmasını sağlar, bu da daha iyi bir kabarma sonucu doğurur.
Şekerin Kullanımı: Şekerin türü ve miktarı, pastanın tadını belirlemede oldukça önemlidir. Toz şekerin yanı sıra, un yerine iyi bir tatlandırıcı olarak esmer şeker veya bal da kullanılabilir. Bal kullanıyorsanız, sıvı malzemelerin miktarını azaltmayı unutmayın.
Karışımın Kıvamı: Hamur karışımının kıvamı, iyi bir pasta için kritik öneme sahiptir. Karışım fazla katı olmamalı ama çok da akışkan olmamalıdır. Bu nedenle, malzemeleri tarifte belirtilen oranda kullanmaya dikkat edin.
Fırın Ön Isıtma: Pastayı pişirmeden önce fırını mutlaka önceden ısıtın. Soğuk bir fırında pişirilen pasta homojen bir şekilde kabarmaz ve üzeri yanarken içi çiğ kalabilir. Fırının sıcaklık ayarını tarifte belirtilen derecede sabit tutmaya özen gösterin.
Pişirme Süresi: Pastanın pişme süresi, fırının markasına ve tipiyle değişiklik gösterebilir. Pastanın ortasına bir kürdan sokarak pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkıyorsa, pasta pişmiş demektir.
Süsleme: Yılbaşı pastası için süsleme kısmı oldukça keyiflidir. Kendi damak zevkinize göre krema, meyve ya da çikolata ile süsleyebilirsiniz. Kullandığınız malzemelerin uyumuna dikkat edin, böylece zarif bir görünüm elde edebilirsiniz.
Dinlendirme: Pastanızı pişirdikten sonra, servis etmeden önce mutlaka dinlendirin. Soğuduktan sonra daha stabil ve kesilmesi kolay olacaktır. Ayrıca, dinlendirme sürecinde tatların daha iyi birleşmesi için de bir fırsat sunar.
Depolama: Yılbaşı pastası, doğru bir şekilde saklandığında uzun süre taze kalabilir. Hava almayan bir kapta, buzdolabında saklayın. İsterseniz pastelinizi dondurucuda da saklayabilirsiniz, böylece yılbaşında ihtiyacınız olduğunda hazır olur.
Afiyet olsun.
