Malzemeler
Hamuru için malzemeler
- 2 su bardağı su
- 2,5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Yarım çay kaşığı tuz
- 3 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı irmik
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Şerbeti için malzemeler
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı limon suyu
Tulumba Tatlısı Nasıl Yapılır?
Su ve bir kapta ocakta kaynatılır ve kaynayan sütun içine un ilave edilir. Ahşap kaşık veya benzeri bir şeyle içinde pütür kalmayacak şekilde karıştırılırken içine yağ ilave edilir. Diğer malzemeler de eklenip biraz daha karıştırıldıktan sonra elde edilen hamur, soğutulmak üzere başka bir kaba alınarak tezgaha bırakılır. Soğuyan (ılıkta olabilir) hamura azar azar yumurta şekli verilerek yoğrulur.
Ardından geniş bir tencere içine konulan yağın içine tulumba kalıbı ya da pasta torbasıyla istenilen büyüklükte dökülür. Döküm bittikten sonra kısık ateşte ocağa konur. Tulumbalar kalktıktan sonra ocağın ateşi yükseltilir. tulumbalar kızarıncaya kadar bir kevgir yardımıyla karıştırılır. Kızaran tulumbalar soğuk şerbetin içine atılır ve 10-15 dakika kadar bekletildikten sonra şerbetin içinden çıkarılır.
Tulumba Tatlısı Şerbeti Nasıl Yapılır?
Toz şeker ve su bir tencereye alınarak kaynatılır. Kaynayan şerbete limon suyu ilave edilip, ateşte 15 dakika kaynatıldıktan sonra soğumaya bırakılır.
Not: Tulumba yapmadan önce şerbetiniz soğumuş halde hazır olmalıdır.
Afiyet olsun.
