Sufle, hafif yapısı ve lezzetiyle pek çok kişinin favori tatlıları arasında yer alır. Genellikle fırında pişirilse de tencerede de kısa sürede lezzetli sufleler yapabilirsiniz. Fırın kullanmadan, pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz tencerede sufle tarifi ile sevdiklerinizi şaşırtmaya hazır olun. İşte adım adım tencerede sufle yapımı!
Yazı İçeriği
Malzemeler
- 100 gram bitter çikolata
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 büyük yumurta
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı vanilya
- Bir tutam tuz
Hazırlık
- Çikolatayı ve tereyağını küçük bir tencereye alıp, düşük ateşte eritin. Eriyen karışımı ocaktan alın ve bir kenarda soğumaya bırakın.
- Yumurtaların sarılarını ve aklarını ayırın. Yumurta aklarına bir tutam tuz ekleyin ve mikserle katılaşıncaya kadar çırpın.
- Başka bir kapta yumurta sarılarını ve şekeri iyice çırpın. Şeker eriyip karışım krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
- Soğuyan çikolata karışımını yumurta sarılarına yavaşça ekleyin ve spatula ile karıştırın.
- Unu ve vanilyayı da ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Yumurta aklarını, karışıma sertleşmeyecek şekilde, yavaş yavaş ve dikkatlice ekleyin. Spatula ile aşağıdan yukarıya doğru katlama hareketleriyle karıştırarak hafif bir yapı elde edin.
Pişirme
- Küçük sufle kapları veya ısıya dayanıklı fincanları tereyağı ile yağlayın ve içine biraz un serpin.
- Hazırladığınız sufle karışımını kaplara dökün. Sufle kaplarını büyük bir tencereye yerleştirin.
- Tencerenin tabanına birkaç santimetre yüksekliğinde su ekleyin ve sufle kaplarının yarısına kadar gelecek şekilde su seviyesini ayarlayın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte sufleler kabarana ve içi pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika buharda pişirin. Pişirme süresi kapların büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir, bu yüzden pişirme sürecini göz önünde bulundurun.
- Pişme süresinin sonunda tencerenin kapağını açmadan 5 dakika daha bekletin.
Servis
- Sufleleri tencereden dikkatlice çıkarın ve sıcak olarak servis yapın.
- Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında meyve sosu ya da dondurma ile servis edebilirsiniz.
Tencerede sufle, fırın kullanmadan tatlı krizlerinize çözüm olacak pratik ve lezzetli bir alternatiftir. Bu tarifle, evde kolayca ve hızlı bir şekilde sufle hazırlayabilir, sevdiklerinize şık bir tatlı sunabilirsiniz.
Afiyet olsun!
