Tarçınlı cevizli kek, hem misafirlerinizi etkilemek hem de kendinizi şımartmak için mükemmel bir seçimdir. Kışın sıcak bir içecekle birlikte servis edildiğinde, bu kekin tarçın aromasının ve cevizlerin lezzetinin birleşimi, neşeli anlar yaşatır. Tarçın, bu tarifin vazgeçilmez bir parçası; kekimize hem hoş bir tat katıyor hem de besleyici özellikler sunuyor.
Cevizler ise kekin dokusunu zenginleştirirken, sağlık açısından da faydalar getiriyor. Pratik bir şekilde hazırlanabilen bu kek, çay saatlerinizde, doğum günü kutlamalarında ya da sadece kendinize bir ikram yapmak istediğinizde harika bir alternatiftir. Fırından yeni çıkmış, sıcak ve mis gibi tarçın kokan bu kek, herkesin sevdiği bir tatlı haline gelecek.
Yazı İçeriği
Tarçınlı Cevizli Kek Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 2 tatlı kaşığı tarçın
- 1 su bardağı ceviz içi (iri kıyılmış)
- Birkaç damla vanilya aroması (isteğe bağlı)
- Bir tutam tuz
Tarçınlı Cevizli Kek Nasıl Yapılır?
- Fırını 180 dereceye (fanlı fırın için 160 derece) ısıtın.
- Derin bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri bir mikserle köpürene kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve yoğurdu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, tarçın ve tuzu karıştırın.
- Un karışımını yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek bir spatula ile nazikçe karıştırın.
- İri kıyılmış cevizleri ve isteğe bağlı olarak vanilya aromasını ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Kek harcını yağlanmış kek kalıbına dökün ve düzleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için ortasına bir kürdan batırın; kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir.
- Kek fırından çıktıktan sonra birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine alın.
Tarçınlı Cevizli Kek Kaç Kişilik?
Bu tarçınlı cevizli kek, yaklaşık olarak 8-10 kişilik porsiyonlar halinde servis edilebilir. Misafirlerinizle paylaşmak için yeterli miktardadır ya da gün boyunca güneş ışığında kahve eşliğinde keyifle tüketebilirsiniz.
Tarçınlı Cevizli Kek Tarifi Püf Noktaları
Malzemelerin Oda Sıcaklığında Olması: Kekinizi yapmadan önce, yumurta ve süt gibi sıvı malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Bu, kekin daha iyi kabarmasını ve homojen bir yapıya sahip olmasını sağlar.
Cevizlerin Hazırlığı: Cevizlerinizi kekte kullanmadan önce, hafifçe kavurabilirsiniz. Bu işlem, cevizlerin aromasını artıracak ve kekinize derinlik katacaktır. Kavrulmuş cevizlerin soğumasını bekledikten sonra kek karışımına ekleyin.
Tarçın Miktarı: Kekinize ekleyeceğiniz tarçın miktarını damak zevkinize göre ayarlayın. Eğer tarçın tadını daha yoğun seviyorsanız, önerilen miktarın biraz daha fazlasını ekleyebilirsiniz. Ancak, aşırı tarçın kullanmak kekin tadını dengelemek için dikkatli olun.
Unun Elek’ten Geçirilmesi: Unu karmaşık bir yapıya sahip olmasını sağlamak için mutlaka elek’ten geçirin. Bu işlem, unun içinde kalan topakları kırarak hamurun daha ince ve pürüzsüz olmasına yardımcı olur.
Kek Kalıbının Yağlanması: Kekinizin kalıptan kolayca çıkması için kalıbınızı önce yağlayın ve unlayın. Alternatif olarak, kalıbı pişirme spreyi ile de yağlayabilirsiniz. Bu, kekin yapışmasını önler.
Pişirme Süresi ve Sıcaklığı: Her fırın farklıdır, bu yüzden kekinizi fırına verdikten yaklaşık 30 dakika sonra pişip pişmediğini kontrol edin. Kekin üstü altın rengini aldığında ya da bir kürdan ile test ettiğinizde temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.
Kekin Soğutulması: Kek piştikten sonra, kalıbında 10-15 dakika bekletin. Bu, kekin daha kolay çıkmasını sağlar. Ardından, kekinizi tel ızgara üzerine alarak tamamen soğumasını bekleyin. Sıcak kek üzerine frosting veya sos eklemek kekin dağılmasına neden olabilir.
Servis ve Süsleme: Tarçınlı cevizli kekinizin üzerine bir miktar pudra şekeri serpebilir veya meyveli soslarla süsleyebilirsiniz. Ayrıca, taze ceviz veya tarçın çubuğu ile de dekoratif bir dokunuş yapabilirsiniz.
Dinlendirme: Kekinizin daha iyi tatlanması için servisten önce bir gece buzdolabında dinlendirin. Bu, kekin tadının ve dokusunun daha da güzelleşmesini sağlayacaktır.
Kek Saklama İpuçları: Kekinizi hava geçirmez bir kapta veya streç filmle sararak, buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu, kekin taze kalmasını ve kurumasını önler. İhtiyaç duyduğunuzda, dilimler halinde dondurup daha sonra çıkararak da tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun.
