Sütsüz yoğurtsuz kek, özellikle süt ve yoğurt ürünlerine alerjisi olanlar için mükemmel bir alternatif sunan, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Bu kek, yumurtalar, un, şeker ve kabartma tozu gibi temel malzemelerle hazırlanarak, süt ve süt ürünleri olmadan da nefis bir doku ve tat elde edilebilir.
İçerisindeki malzemeler sayesinde yumuşak, hafif ve kabarık bir yapı kazanırken, her parçadan mükemmel bir tat alarak damak çatlatır. Dilerseniz üzerine şeker pudrası serpebilir veya çeşitli meyvelerle süsleyerek servis edebilirsiniz. Hem çay saatlerinizde hem de özel davetlerde misafirlerinizi etkileyebilecek bir kek tarifidir.
Yazı İçeriği
Sütsüz Yoğurtsuz Kek Malzemeleri
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Yarım su bardağı su
- İsteğe bağlı olarak limon kabuğu rendesi veya kakao
Sütsüz Yoğurtsuz Kek Nasıl Yapılır?
- Öncelikle fırınınızı 180 dereceye (fanlı fırın için 160 derece) ısıtın.
- Derin bir kapta yumurtaları ve toz şekeri bir mikser ile çırpın. Karışımın krema kıvamına gelmesini sağlayın.
- Daha sonra sıvı yağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu, vanilin ve isteğe bağlı diğer malzemeleri (limon kabuğu rendesi veya kakao) eleyerek karışıma ekleyin.
- Yarım su bardağı suyu da ilave ederek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Kek kalıbını yağlayarak hazırladığınız karışımı dikkatlice kalıba dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin üzerinin altın rengi alması yeterlidir. Pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz; kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.
- Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Ardından kalıptan çıkararak servis yapın.
Sütsüz Yoğurtsuz Kek Kaç Kişilik?
Bu tarif yaklaşık 8-10 kişilik kek elde etmenizi sağlar. Her dilim konuklarınızın beğenisini kazanacak!
Sütsüz Yoğurtsuz Kek Tarifi İçin Püf Noktalar
Malzeme Seçimi: Kekin lezzeti için malzemelerin taze olması çok önemlidir. Un, şeker ve yağ gibi temel malzemelerin son kullanma tarihlerine dikkat edin. Taze malzemeler, kekin dokusunu ve tadını olumlu yönde etkiler.
Yağ Seçimi: Sütsüz bir kek için sıvı yağ veya margarin kullanabilirsiniz. Zeytin yağı, kekinize kendine özgü bir tat katacaktır. Eğer farklı bir aroma arıyorsanız, hindistancevizi yağı da güzel bir seçenek olabilir.
Unun Eleklenmesi: Unun elenmesi, kekin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar. Unu kullanmadan önce mutlaka eleyin ve içerisine kabartma tozu eklemek için de elekten geçirmenizi öneririm.
Kabartma Tozu: Nefis bir kabarma için kabartma tozunun taze olması gerekir. Eğer kabartma tozunun süresi geçmişse, kekin kabarmasını olumsuz etkileyebilir. Tarife uygun ölçülerde kullanmaya özen gösterin.
Karıştırma Teknikleri: Kek hamurunu karıştırırken aşırıya kaçmamaya dikkat edin. Malzemelerin birbirine iyice karışması için, spatula kullanarak nazik hareketlerle karıştırmalısınız. Aşırı karıştırmak kekin yoğun olmasına neden olabilir.
Oda Sıcaklığı: Yumurtalar ve yağ gibi malzemelerin oda sıcaklığında olması, karışımın daha iyi homojenleşmesini sağlar. Bu da kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
Fırın Ön Isıtma: Kekinizi pişirmeden önce fırını mutlaka önceden ısıtın. Bu, kekin eşit bir şekilde kabarması için kritik öneme sahiptir. Fırının sıcaklık ayarını tarifte belirtilen dereceye göre yapmayı unutmayın.
Kalıp Seçimi: Kek için kullanacağınız kalıbın yapısı, kekin pişme süresini ve şeklini etkileyebilir. Yapışmaz kalıp kullanıyorsanız, hamurun yapışmaması için biraz yağlayabilirsiniz. Farklı kalıplar kullanarak kekin sunumunu çeşitlendirebilirsiniz.
Pişirme Süresi ve Kontrolü: Kekin içinin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan veya bıçak kullanabilirsiniz. Kürdanı kekin ortasına batırın, eğer temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir. Aksi takdirde birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.
Soğutma İşlemi: Kek piştikten sonra kalıbında birkaç dakika bekleyin ve ardından bir tel ızgara üzerine alarak tamamen soğutun. Soğumadan keserseniz, kekin şekli dağılabilir.
Servis Önerileri: Kekinizi sade servis edebileceğiniz gibi, üzerine pudra şekeri serpmek veya meyve sosları ile süslemek de harika bir seçenek olacaktır. Ayrıca, kekin yanına damak tadınıza uygun bir bitki çayı veya kahveyle birlikte ikram edebilirsiniz.
Bu püf noktalara dikkat ederek, mükemmel bir sütsüz yoğurtsuz kek hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
Afiyet olsun.
