Sütsüz irmik helvası, vegan beslenme tercih edenler veya süt ürünlerine alerjisi olanlar için mükemmel bir tatlı alternatifidir. Klasik irmik helvasının bu versiyonu, hafif ve lezzetli bir tatlı deneyimi sunar. İşte adım adım sütsüz irmik helvası tarifi:
Yazı İçeriği
Malzemeler
- 2 su bardağı irmik
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
- 3 su bardağı su
- 1 çay kaşığı vanilya (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı badem (isteğe bağlı)
- Bir tutam tuz
- Yarım limonun suyu (isteğe bağlı)
Hazırlık
- Şerbet Hazırlanışı:
- Orta boy bir tencerede suyu ve şekeri karıştırın.
- Şeker eriyene kadar karıştırarak orta ateşte ısıtın.
- Kaynamaya başladığında yarım limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
- İrmik Kavurma:
- Başka bir tencerede sıvı yağı ısıtın.
- İrmiği ekleyin ve sürekli karıştırarak orta ateşte rengi altın sarısına dönene kadar kavurun. Bu süreç yaklaşık 10-15 dakika sürebilir.
- İsteğe bağlı olarak bademleri de bu aşamada ekleyerek birlikte kavurabilirsiniz.
- Helva Pişirme:
- Kavrulmuş irmiğin üzerine sıcak şerbeti dikkatlice ve yavaşça dökün. Bu esnada buhar çıkışına karşı dikkatli olun.
- Karışımı hızlıca karıştırın ve kısık ateşte şerbet irmik tarafından çekilene kadar pişirin.
- Şerbet tamamen çekildiğinde, vanilya esansını ekleyin ve karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve helvanın demlenmesi için 10-15 dakika kadar dinlendirin.
Servis Önerisi
- Helvayı sıcakken veya ılıkken servis yapın. Üzerine tarçın serpebilir veya yanında dondurma ile sunabilirsiniz.
İpuçları
- İrmiği kavururken sürekli karıştırarak yanmasını önleyin. İrmiğin rengi ne kadar güzel kavrulursa, helvanın lezzeti de o kadar artar.
- Helvayı düşük ısıda yavaş yavaş pişirmek, şerbetin tamamen emilmesini ve irmik tanelerinin iyice yumuşamasını sağlar.
Sütsüz irmik helvası, basit malzemelerle kolayca hazırlanan, herkesin beğeneceği bir tatlıdır. Vegan misafirleriniz için de uygun olan bu tatlıyı özel günlerinizde gönül rahatlığıyla sunabilirsiniz.
Afiyet olsun!
