Tarif Hakkında Bilgiler:
- 1 Porsiyon için yaklaşık olarak 324/kcal.
- Tarif 4 kişiliktir.
- Tarifin hazırlanma süresi yaklaşık 20-25 dakikadır.
- Tarifin pişirme süresi yaklaşık olarak ortalama 20-25 dakikadır.
Bu tarifimizde sizlere soğan halkası yapımı tarifini vereceğiz. Bu tarif ile birlikte dışarıda yediğiniz soğan halkalarından farksız, çıtır çıtır soğan halkalarını evinizde kolay bir şekilde hazırlayabileceksiniz. Soğan halkanızın çıtır kaplaması için galeta unu ve bayat ekmek için birçok tarifte kullanılsa da bu tarifi denediğinizde göreceksiniz, bu tarz kaplamalarla dışarıda yedikleriniz soğan halkalarına pek benzemeyen bir tarif olacak. Peki, Soğan halkası tarifi, soğan halkası nasıl yapılır? sırrı nedir dediğinizi duyar gibiyiz. Bu tarifte uygulayacağımız kaplama mısır gevreğinin lezzetinde gizli olacak. Dilerseniz soğan halkası tarifine geçebiliriz.
Soğan Halkası Tarifi İçin Malzemeler:
- 2 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı mısır nişastası
- 1 çay bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 şişe maden suyu (200ml)
- 1/2 çay bardağı kadar tuz
- 2 su bardağı mısır gevreği
Soğan Halkalarını Kızartmak İçin:
- 1,5 su bardağı kadar sıvı yağ
Soğan Halkası Tarifinin Püf Noktası:
- Kuru soğanlarınızı soyduktan sonra acı tadının çıkması için 30 – 35 dakika kadar bol suda bekletebilirsiniz.
- Un ve nişastalı karışım yetersiz geldirse yeniden aynı miktarda bu karışımını hazırlayabilirsiniz.
Soğan Halkası Tarifi İçin Pişirme Önerisi
- Soğan halkasını pişirmek için mısır nişastası yerine buğday nişastası da kullanabilirsiniz. Mısır gevreği unu yerine de galeta unu kullanabilirsiniz. Bu tercih size kalmıştır.
Soğan Halkası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Uç kısımlarını kestiğiniz kuru soğanları özenle bir şekilde soyunuz. Kabuğunuzu soymuş olduğunuz kuru soğanları yarım santimetre kalınlığında halka şeklinde dilimleyiniz. Her bir dilimlemiş olduğunuz soğan dilimlerini, kendi halkalarına ayırınız.
- Daha sonra derin bir kaseye nişasta ve un ekleyiniz.
- Kase içine eklemiş olduğunuz un ve nişasta karışımını şimdi kullanacağız. Soğan halkalarını bu karışıma iyi bir şekilde bulayınız. Bulaşmış olduğunuz soğanların üzerinde fazla olan nişasta ve unu üzerinden atmak için hafifçe sallayınız ve soğanlarınızın hepsini bir tabağa alınız.
- Soğan halkalarınızı bulamak için kullandığınız nişasta ve un karışımından artan malzemenin içine bir adet yumurta ekleyip iyi bir şekilde karıştınız. Daha sonra bu karışımın üzerine maden suyu ve tuz ekleyiniz. Bu karışımı pürüzsüz bir kıvama gelene kadar özenli bir şekilde karıştırmaya devam ediniz.
- Daha sonra rondo yardımı ile un şekline getirdiğiniz mısır gevreğini ve hazırlamış olduğumuz yumurta karışımını hazır ediniz. Çıtır kaplama harcı için önce hazırlamış olduğumuz yumurta harcına soğanlarımızı buluyoruz ve sonrasında ise mısır gevreği ile soğanları güzelce kaplıyoruz. Bu işlemi tüm soğan halkaları için özenli bir şekilde yapıyoruz.
- Evinizde bulunan geniş tabanlı bir tavaya sıvı yağ ekliyoruz. Eklemiş olduğumuz yağı iyi bir şekilde kızartıyoruz. Soğanlarımızı kızdırılmış yağa bırakıyoruz. Kızdırılmış yağa bıraktığımız soğan halklarını kevgir yardımıyla ara ara karıştırarak soğan halkalarının yumurta sarısı rengini alana kadar kızartıyoruz. Kızartma işlemi yaparken yağın sıçrama riskini göz önünde bulundurarak dikkatli bir şekilde bu işlemi gerçekleştiriniz.
- Kızarmış olan soğan halkalarının fazla yağını bırakmaları için bir süre kağıt havlu üzerinde bekletiyoruz.
- Beklettiğimiz soğan halkalarımız artık servise hazır duruma gelmiştir. Soğan halkalarımızı sevdiğiniz soslar eşliğinde tüketebilirsiniz.
