Şeftalili kek, özellikle yaz aylarında taze ve lezzetli şeftalilerin kullanıldığı, hafif ve meyve tadında bir kek tarifidir. Bu tarif, meyvelerin doğal tatlarını ön plana çıkarırken kekin dokusunu da mükemmel bir şekilde dengeler. Şeftalilerin hafif asidik yapısı, kekin tatlılığı ile harika bir uyum sağlar. Yumuşak dokusu ve nemli yapısı sayesinde çay saatleriniz ve özel günleriniz için ideal bir seçimdir.
Dilerseniz üzerine pudra şekeri serpebilir veya vanilyalı dondurma ile servis ederek misafirlerinizi mest edebilirsiniz. Bu geleneksel lezzet, hem gözünüzü hem de damak zevkinizi şenlendirecek!
Yazı İçeriği
Şeftalili Kek Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet olgun şeftali
- 3 yumurta
- 200 ml süt
- 100 ml sıvı yağ
- 200 gr toz şeker
- 300 gr un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Bir çimdik tuz
Şeftalili Kek Nasıl Yapılır?
- Fırını 180 dereceye ısıtın ve kek kalıbınızı yağlayarak unlayın.
- Şeftalileri yıkayıp kabuklarını soyun, küçük küpler halinde doğrayın.
- Derin bir kapta yumurtaları ve toz şekeri birleştirip iyice çırpın.
- Çırpma işlemine devam ederek sütü ve sıvı yağı ekleyin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu karıştırın.
- Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Son olarak doğradığınız şeftalileri hamura ekleyin ve nazikçe karıştırın.
- Karışımı hazırladığınız kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
- Kekin ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkıyorsa, kekiniz pişmiş demektir. Fırından aldıktan sonra soğumasını bekleyin.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Şeftalili Kek Kaç Kişilik?
Bu tarif ile yaklaşık 8-10 kişilik şeftalili kek elde edebilirsiniz.
Tarifi Hazırlamanın Püf Noktaları
Şeftalilerin Seçimi: Kek için kullanacağınız şeftalilerin olgun, tatlı ve sulu olması önemlidir. Sert şeftaliler kekin lezzetini olumsuz etkileyebilir, bu yüzden olgun ve hafif yumuşak olanları tercih edin.
Şeftalilerin Hazırlanması: Şeftalileri kullanmadan önce iyice yıkayın ve kabuklarını soymak isterseniz, kaynar suya kısa bir süre (yaklaşık 30 saniye) daldırarak kabuklarını kolayca çıkarabilirsiniz. Ardından, şeftalileri küçük küpler halinde doğrayın.
Unun Elemesi: Kullanacağınız unun mutlaka elenmiş olması gerekiyor. Bu, kekin daha hafif ve kabarık olmasına yardımcı olacaktır. Ayrıca, unun içerisine kabartma tozunu da ekleyip, birlikte elemeniz de önemlidir.
Yumurta ve Şeker: Yumurta ve şekeri çırparken, karışımın beyazlayıp kabarmasına özen gösterin. Bu işlem, kekin hafifliğini artırır. Yumurta ve şekeri birkaç dakika boyunca çırpmanız yeterli olacaktır.
Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Sıvı yağ veya yoğurt eklerken, karışımı çok fazla karıştırmamaya dikkat edin. Aksi halde kekin dokusu etkilenebilir. Sadece malzemeler birleşene kadar karıştırmak en iyisidir.
Kek Kalıbının Hazırlanması: Kek yapmadan önce kalıbı yağlamayı unutmayın. Mümkünse, kalıbı unlayarak ekstra bir önlem alarak keki kolayca çıkarabileceğiniz bir ortam oluşturabilirsiniz.
Şeftalilerin Eklenmesi: Doğranmış şeftalileri hamura eklerken, fazla karıştırmamaya dikkat edin. Şeftalileri nazikçe, hamurun üzerine koyarak spatula ile karıştırmanız, şeftalilerin hamur içinde dağılmasını engeller.
Pişirme Süresi: Kekin pişme süresi fırınınıza bağlı olarak değişebilir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan veya bıçak kullanın. Kürdan temiz çıkıyorsa, kekiniz pişmiş demektir.
Soğutma İşlemi: Kek piştikten sonra, kalıptan çıkarmadan önce biraz soğumasını bekleyin. Kalıbın dış yüzeyi 5-10 dakika soğuduğunda, keki çıkarmak daha kolay olacaktır. Soğuduktan sonra, üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Servis Önerileri: Şeftalili kekinizi dilimleyip servis ederken, yanında bir top vanilyalı dondurma veya krem şanti ile sunmak harika bir dokunuş olacaktır. Ayrıca, taze nane yaprakları ile süsleyerek görselliğini artırabilirsiniz.
Tüm bu püf noktalarına dikkat ederek, misafirlerinizi etkileyecek nefis bir şeftalili kek hazırlayabilirsiniz!
Afiyet olsun.
