Şambaba (Şambali) Tatlısı Tarifi
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1/2 paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ
- Bir tutam tuz
Şerbeti için gerekli malzemeler
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 1 paket vanilya
Üzeri için gerekli malzemeler
- Fındık (Dilerseniz kullanmayabilirsiniz.)
- Hindistan cevizi (Dilerseniz kullanmayabilirsiniz.)
Şambaba Tatlısı Nasıl Yapılır?
Bu yazımızda, sizlerle Hatay’a has, yöresel bir tatlı tarifini anlatacağız. Şerbetli tatlı tarifleri kategorisinde yer alan bu tarifimiz, Şambali Tatlısı ismi ile de bilinmektedir. Çok ağır olmayan ve beğendiğimiz lezzetli tatlı tariflerindendir. Dilerseniz lafı çok daha fazla uzatmadan, tatlımızı yapmaya başlayalım.
Önce bir karıştırma kabına ılık su ile yaş mayayı alarak eritiyoruz. Ardından yumurta, un, toz şeker, sıvı yağ ve bir tutam tuz ilave ederek karıştırıyoruz. Yağladığımız kek kalıbına azıcık toz şekeri serpiştirerek hazırladığımız hamurdan birer yemek kaşığı alarak pay ediyoruz. Kabımızda yer alan hamur tamamen bitinceye dek bu işleme devam ediyoruz. Sonra yaklaşık yarım saat kadar dışarıda bekletiyor ve önceden ısıttığımız 150 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. (Eğer fotoğrafta gördüğümüz gibi fındık ya da bademle tatlımızı süslemek istiyorsak ilgili çerezlerden pişirmeden önce birer adet koyuyoruz.)
Tatlımız piştikten sonra bir kenara alıyor ve soğumasını bekliyoruz. Tatlımız soğuyadursun biz de bir yandan tatlı şerbetini hazırlayalım. Bunun için bir tencereye su ve toz şekeri alıyor pişiriyoruz. Pişmeden önce bir paket vanilyayı ilave etmeyi unutmuyoruz. Tatlımızı şerbetin içine alarak yeterli yumuşaklığa geldiğinde servis edebiliriz.
Afiyet olsun.
*İpucu: Eğer tarifimizde yazdığı gibi tatlımızı badem ya da fındıkla süslemek istemiyorsanız, üstüne Hindistan cevizi dökerek de süsleyebilirsiniz.
