Gökkuşağı kek, göz alıcı renkleri ve lezzetiyle hem çocukların hem de yetişkinlerin favorisi olan bir tatlıdır. Bu kek, kat kat renkli hamurdan oluşur ve doğum günleri gibi özel etkinlikler için mükemmeldir. Hazırlanışı oldukça eğlenceli olup, tüm malzemelerin karıştırılması ve çeşitli renklerin elde edilmesi süreci, mutfakta eğlenceli anlar yaşatır.
Kekin üst kısmı genellikle krem şanti veya renkli kremalarla kaplanarak daha da çekici hale getirilir. Gökkuşağı kek, sadece görsel bir şölen sunmakla kalmaz, aynı zamanda yumuşak dokusu ve hafif tatlılığı ile damakları da şenlendirir. Şimdi, bu rengarenk lezzeti evde nasıl yapabileceğinizi öğrenelim!
Yazı İçeriği
Rainbow (Gökkuşağı) Kek Malzemeleri
- 2 su bardağı un
- 1 ½ su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- ½ su bardağı sıvı yağ
- 4 adet yumurta
- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- Gıda boyası (kırmızı, mavi, yeşil, sarı, mor)
- Bir tutam tuz
Rainbow (Gökkuşağı) Kek Nasıl Yapılır?
- Fırını 180 dereceye (350 Fahrenheit) ısıtın.
- Büyük bir kasede yumurtalar ve şekeri bir mikserle çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin.
- Süt ve sıvı yağı ekleyerek tekrar çırpın.
- Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu başka bir kapta karıştırın. Bu kuru karışımı yumurta karışımına ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Hamuru 6 ayrı kaseye eşit paylaştırın. Her kaseye farklı gıda boyası ekleyin ve her birini iyice karıştırarak canlanan renkleri ortaya çıkarın.
- Yağlı kağıt serilmiş bir kek kalıbına (veya yağlanmış bir kalıba) ilk önce kırmızı hamuru dökün. Ardından, mavi, yeşil, sarı, mor ve son olarak da beyaz hamuru ekleyerek kat kat dökmeye devam edin. Her kat arasındaki sürede spatula ile düzleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.
- Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıptan çıkararak soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra krem şanti veya istediğiniz bir krema ile üzerini kaplayın. İsterseniz renkli şekerlemelerle süsleyebilirsiniz.
- Dilimleyip servis yapabilirsiniz.
Rainbow (Gökkuşağı) Kek Kaç Kişilik?
Bu tarifle yaklaşık 10-12 kişilik Gökkuşağı kek elde edebilirsiniz. Dilerseniz tarifi yarım ölçü ile yaparak daha az sayıdaki misafirlerinize de ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Tarifin Püf Noktaları
Malzemelerin Oda Sıcalığında Olması: Kek yaparken kullanacağınız tüm malzemelerin, özellikle yumurta ve süt gibi sıvıların oda sıcaklığında olması, kekin daha kabarık ve homojen bir kıvamda olmasına yardımcı olur. Malzemeleri önceden hazırlayın ve buzdolabından çıkarıp biraz bekletin.
Unun Eleklemesi: Unu tariften önce mutlaka eleyin. Bu, unun havalanmasını sağlar ve kekin daha hafif olmasına yardımcı olur. Ayrıca, unun içine kabartma tozu veya vanilin ekleyecek iseniz, bunları da unla birlikte eleyebilirsiniz.
Yumurta Beyazı Çırpma Tekniği: Kekin kabarması için yumurta beyazlarını iyice çırpmanız önemlidir. Yumurta beyazlarını çırparken, kabın yağsız ve kuru olduğuna emin olun. Aksi takdirde, beyazlar yeterince kabarmaz. Yüksek devirde çırparak sert tepe noktaları elde etmelisiniz.
Renk Seçimi ve Karıştırma: Kekin her katmanını farklı renkte hazırlarken, gıda boyası kullanabilirsiniz. Doğru renk tonunu elde etmek için, renkleri yavaşça ve dikkatlice karıştırın. Aksi takdirde, renkler birbirine karışabilir ve homojen bir görünüm elde edemezsiniz.
Katmanların Dağılımı: Kekinizin her bir katmanını eşit miktarda ve dikkatlice dökmeniz gerekir. Bunu yaparken, her katmanın üstüne bir önceki katmanın üzerine dökmeden, karışmaması için biraz çekidüzen vererek öyle dökün.
Fırın Isısı ve Süresi: Kekinizi pişirirken, fırını önceden ısıtmayı unutmayın. Genellikle 180 derece, iyi bir başlangıç noktasıdır. Kekin üzerinin kızarması için önceden ısıtılmış fırında kontrollü bir biçimde pişirin. Fermuar kontrolü yaparak pişip pişmediğinden emin olun.
Soğutma Süreci: Kek piştikten sonra, fırından çıkarıldığında hemen kalıptan çıkarmak yerine, birkaç dakika kalıpta bekletin. Bu, kekin içinin daha iyi oturmasına yardımcı olur. Ardından, kalıptan çıkardıktan sonra tamamen soğuması için tel ızgara üzerinde bekletin.
Süsleme İpuçları: Gökkuşağı kekini süslerken, renkli krema veya meyveler kullanarak daha göz alıcı bir sunum yapabilirsiniz. Krema işlemi için bir spatula ya da sıkaçla hareket edin. Farklı renklerde krema kullanarak, kekinizin görselliğini artırabilirsiniz.
Servis ve Saklama: Kekin dilimlenmesinin kolay olması için, bir bıçak kullanarak düzgün dilimler halinde kesin. Eğer keki uzun süre saklamayı düşünüyorsanız, hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Böylece, kekin lezzeti ve tazeliği uzun süre korunur.
Bu püf noktalarını takip ederek, evde harika bir Gökkuşağı Kek yapabilir, göz alıcı renkleriyle misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
