Bu nefis tatlı, hafif ve lezzetli bir şekilde ana yemeğin ardından veya özel günlerde sunabileceğiniz mükemmel bir seçenektir. Çıtır dış kabuğu ve yumuşacık iç kısmıyla her lokmasında size keyif verecek!
Yazı İçeriği
Malzemeler:
- 4 adet yumurta beyazı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1 su bardağı taze çilek veya mevsim meyveleri
- Yarım su bardağı krema
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- Yarım çay kaşığı limon kabuğu rendesi
Pavlova Nasıl Yapılır?
- Fırını 120 dereceye ısıtın. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine 20 cm çapında bir daire çizin.
- Yumurta beyazlarını bir kapta mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
- Şekerin yarısını yavaşça ekleyin ve karışım sertleşene kadar çırpın.
- Geri kalan şeker, mısır nişastası, limon suyu ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağlı kağıt üzerine dikkatlice daire şeklinde yayın.
- Önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirin, daha sonra fırını kapatıp içinde soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta kremayı, pudra şekerini ve limon kabuğu rendesini çırpın.
- Soğuyan pavlovanın üzerine krema ve meyveleri yerleştirerek servis yapın.
Kaç Kişilik?
Bu tarif 6 kişilik hazırlanmış olup, her bir kişiye yeterli miktarda porsiyon sunmaktadır.
Tarifin Püf Noktaları
- Pavlova yaparken yumurta beyazlarının oda sıcaklığında olmasına dikkat edin, bu şekilde daha iyi köpüklenirler.
- Kabartma tozu eklerken azar azar ve eleyerek eklemek, pavlovanızın daha kabarık olmasını sağlar.
- Fırını pavlova pişirirken kesinlikle kapağını açmayın, aksi takdirde içindeki hava kaçabilir ve kabarmasını engelleyebilir.
- Pavlovanızı fırından çıkardıktan sonra soğuması için fırın içinde bekletmek, çatlamasını engellemeye yardımcı olacaktır.
Servis ve Sunum Gereksinimleri
- Pavlovanızı servis yapmadan önce üzerini taze mevsim meyveleri ile süsleyebilirsiniz. Çilek, böğürtlen, frambuaz gibi meyveler tercih edebilirsiniz.
- Krem şanti veya çikolata sosu gibi ekstralarla pavlovanızı zenginleştirebilirsiniz.
- Dilimlerken pavlovanın şeklinin bozulmaması için keskin bir bıçak kullanın.
- Servis yaparken pastane görünümü elde etmek için pudra şekeri ile hafifçe süsleyebilirsiniz.
Saklama Koşulları
- Pavlovanızı pişirdikten sonra hemen tüketemeyecekseniz, üzerini hava almayacak şekilde kapatıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Ancak buzdolabında bekletirken pavlovanın nem almasını engellemek için üzerini sıkıca kapattığınızdan emin olun.
- Pavlovanızı buzlukta saklamayın, çıtırlığını ve dokusunu kaybedebilir.
Veganlar İçin Öneriler
- Pavlova tarifini vegan bir versiyon haline getirmek isterseniz, yumurta beyazlarının yerine nohut suyu (aquafaba) kullanabilirsiniz. Nohut suyu da aynı şekilde köpürtülerek pavlova hamuruna eklenir ve harika bir vegan pavlova elde edersiniz.
- Sunum yaparken vegan misafirleriniz için vegan krema veya meyve püresi gibi alternatifler sunabilirsiniz.
Afiyet olsun.
