Pastel De Nata, Portekiz mutfağından gelen ve dünya çapında ün kazanmış lezzetli bir tatlıdır. Bu küçük, kremalı tartlar, börek hamuruna benzer bir hamur ile hazırlanır ve iç kısmında genellikle süt, yumurta ve şeker bulunan zengin bir krema bulunur. Dış yüzeyi altın rengi alana kadar pişirilir ve iç kısmı ipeksi bir dokuya sahip olur.
Pastel De Nata, kahve ile eşleştirildiğinde, günün her saatinde misafirlere ikram edilebilecek mükemmel bir atıştırmalık ya da tatlıdır. Hem görselliği hem de lezzetiyle, bu harika tartlar, pazarlarda ve kafelerde sıklıkla bulunan bir tatlıdır. Her lokmada, yanında çay ya da kahve ile birlikte, anadolu mutfağının yanı sıra, uluslararası bir lezzet deneyimlemiş olacaksınız.
Yazı İçeriği
Pastel De Nata Tarifi İçin Malzemeler
- 300 gram hazır börek hamuru
- 500 ml süt
- 150 gram toz şeker
- 4 adet yumurta sarısı
- 30 gram un
- 1 çay kaşığı vanilin (isteğe bağlı)
- Bir çimdik tuz
- Tarçın (isteğe bağlı, süsleme için)
Pastel De Nata Nasıl Yapılır?
- Fırını 220°C’ye önceden ısıtın.
- Hazır börek hamurunu unlanmış bir yüzeyde ince bir tabaka halinde açın. Hamuru, yağlı kağıt serili muffin kalıplarına yerleştirin ve kenarlarının taşmasını sağlayın.
- Bir tencerede sütü ve toz şekeri birleştirin. Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurta sarılarını ve unu karıştırın. Bulguları, sıcak süt karışımına ekleyin.
- Karışımı sürekli olarak karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. İsterseniz, vanilini ve bir çimdik tuzu ekleyin.
- Sıcak kremayı hazırlamış olduğunuz hamurların içine dökün. Hamurların kenarlarından taşmasına dikkat edin.
- Pastel De Nata’ları, üzerleri koyulaşana kadar yaklaşık 15-20 dakika kadar fırında pişirin.
- Fırından aldıktan sonra, oda sıcaklığında soğumaya bırakın. İsteğe bağlı olarak üzerine tarçın serpebilirsiniz.
- Pastel De Nata’ları servis yapmadan önce mutlaka bir süre soğumalarını bekleyin.
Pastel De Nata Kaç Kişilik?
Bu tarif, yaklaşık 12 adet Pastel De Nata üretmektedir.
Pastel De Nata Servis Önerileri
Pastel De Nata, Portekiz mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Bu enfes kremalı ve hafif çıtır hamurlu tatlı, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir. Pastel De Nata’nın sunumunda dikkate almanız gereken bazı öneriler şunlardır:
Sıcak Servis: Pastel De Nata’nın en iyi hali, fırından yeni çıkmış ve hafif ılık olduğunda ortaya çıkar. Bu nedenle, tatlıları servis etmeden önce kısa bir süre fırında ısıtmak oldukça önemlidir. Böylece krema kısmı yumuşak kalacak ve hamur da çıtır çıtır olacaktır.
Şeker ve Tarçın: Servis sırasında, her bir Pastel De Nata’nın üzerine biraz pudra şekeri ve tarçın serpmek, görsel olarak çekici bir sunum sağlar. Bu, tatlıya ek bir tat katmanın yanı sıra, göz alıcı bir hava da katar.
Yanında İçecek Alternatifleri: Pastel De Nata, geleneksel olarak bir fincan Portekiz usulü kahve ile birlikte servis edilir. Ancak, özellikle soğuk içecekler tercih eden misafirler için taze sıkılmış meyve suları veya süt bazlı içecekler de iyi birer alternatif olacaktır.
Görsel Sunum: Pastel De Nata’yı servis etmeden önce, şık tabaklar kullanarak dizayn edebilirsiniz. Örneğin, şeffaf bir servis tabağında, tatlıları bir çiçek dizaynı gibi yerleştirerek şık bir sunum yaratabilirsiniz. Ayrıca, yanına taze meyveler (örneğin, çilek veya yaban mersini) ekleyerek renk katabilirsiniz.
Kendi Doldurmalarınızı Ekleme: Pastel De Nata’nın iç harcına farklı aromalar ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Aromatik baharatlar (örneğin, vanilya veya portakal kabuğu rendesi), tatlıyı daha da özel kılacaktır. Tatlının servisinde, bu tür özel malzemelerin yanında küçük etiketlerle sunarak, misafirlerinize hangi tatların kullanıldığını gösterebilirsiniz.
Sıcaklık ve Hava: Servis yapmadan önce Pastel De Nata’nın sıcaklık ve soğuk olmasına dikkat edin. Özellikle yaz aylarında, serinletici bir dokunuş için tatlıyı hafifçe buzdolabında bekletip, soğuk servis etmek ilgi çekici olabilir.
Bu önerilerle, Pastel De Nata’yı sadece bir tatlı olmanın ötesine taşıyarak, unutulmaz bir deneyim haline getirebilirsiniz. Misafirlerinize keyifli bir tatlı saati sunmak için bu renkliliği kullanmaktan çekinmeyin!
