Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı zeytin yağı
- 2 su bardağı ılık süt
- 2 çorba kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket yaş maya
- Un ( 4,5 su bardağı )
Poğaça İç Harcı:
- Peynir (isteğe göre maydonoz ve dereotu konulabilir.)
- Salam
- Sosis
- Zeytin
Pastane Poğaçası Yapılışı:
- 2 bardak süt ( cezvede ılık seviyeye gelene kadar süt ısıtılır. ) Ilınan sütün içine maya konularak karıştırılır. Zeytinyağı yumurta tuz ve şeker ilave edilir.
- Tüm malzemeler konulduktan sonra son kez karıştırılır. Un yavaş yavaş ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir. Mayalanması için bir saat üstü kapalı dinlendirilir.
- Mayalanan poğaça şekil verilerek tepsiye alınır. Poğaça içine konulan peyniri biraz tuzlu ve yumuşak tercih edilmesi poğaçanın lezzetini arttıracaktır.
- Son şeklini verdikten sonra iki yumurta sarısı ve bir iki damla yağ konularak üstlerine sürülür. Yumurta içine yağ konulması poğaçayı parlak gösterecektir. En son olarak üstlerine çörek otu serpiştirilir.
- Tarifi verilen hamur birçok farklı şekil verilerek pişirilebilir. Küçük parçalara ayırarak üstlerine zeytin salam ve sosis konularak çeşit çeşit minik pizzalar yapabilirsiniz.
- Pastane poğaçası pişirmek için en uygun ısı 180 derece olup fırını ısıttıktan sonra poğaçaları yaklaşık 20 – 25 dakika pişirme süresi olacaktır. Her fırın farklı olduğundan poğaçaları pişirirken üzeri kızardıktan sonra servise hazırdır.
Afiyet olsun.
