Meyveli kek, özellikle yaz aylarında taze meyvelerle hazırlanan, hem hafif hem de lezzetli bir tatlıdır. Kahvaltıda veya çay saatlerinde sofralarınızı süslemek için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, çeşitli meyvelerle zenginleştirilebilir; çilek, muz, elma, şeftali gibi birçok meyve ile deneyebilirsiniz.
Kekin içinde bulunan meyveler, kekin yapısına yumuşaklık katarken, doğal tatlarıyla da kekin lezzetini arttırır. Ayrıca, bu tarifte kullanacağınız malzemelerin çoğu mutfakta sıkça bulunan temel öğelerdir, bu da bunu yapmayı kolaylaştırır. Hazırlaması oldukça basit olan bu kek, misafirlerinizle paylaşmak için ideal bir seçenek.
Şimdi gelin, bu nefis meyveli keki hazırlamak için gerekli malzemelere ve adımlara birlikte göz atalım.
Yazı İçeriği
Meyveli Kek Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı taze meyve (çilek, muz, elma gibi)
- Bir tutam tuz
- Üzeri için: Pudra şekeri (isteğe bağlı)
Meyveli Kek Nasıl Yapılır?
- Fırını 180 dereceye (fanlı) ısıtın.
- Derin bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri birleştirip, rengi açılana kadar çırpın.
- Yoğurdu ve sıvı yağı ekleyip, karıştırmaya devam edin.
- Vanilin, kabartma tozu ve bir tutam tuzu ekleyin. Karışımı güzelce karıştırın.
- Yavaş yavaş unu ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpın.
- İri doğranmış taze meyveleri hamura ekleyin ve dikkatlice karıştırın.
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına bir kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edin; kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
- Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğuması için bir tel ızgara üzerine alın.
- İsteğe bağlı olarak soğuyan kekin üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Meyveli Kek Tarifi Kaç Kişilik?
Bu tarif, yaklaşık 8 kişilik bir kek üretmektedir. Misafirlerinizle paylaşmak için ideal bir porcidhidir.
Tarifi Hazırlamanın Püf Noktaları
Malzeme Seçimi: Kekinizin lezzeti, kullanılan meyvelerin kalitesi ile doğrudan ilişkilidir. Taze ve olgun meyveler seçmeye özen gösterin. Muz, elma, şeftali veya çilek gibi meyveler kek içinde harika sonuçlar verir.
Meyvelerin Hazırlığı: Kullanacağınız meyveleri kek için küçük küpler halinde doğrayın. Böylece, kek pişerken meyveler eşit şekilde dağılarak lezzeti artırır. Eğer sulu meyveler kullanıyorsanız, bunları keke eklemeden önce hafifçe unlayarak, kek hamurunun dağılmasını önleyebilirsiniz.
Un ve Kabartma Tozu Dengesi: Bu tarifte, kullanılan unun kalitesi oldukça önemlidir. Kekinizin hafif ve kabarık olması için unun içine yeterli miktarda kabartma tozu eklemeyi unutmayın. Kabartma tozunun tazeliğinden emin olun; bayat kabartma tozu kekinizin kabarmasını engelleyebilir.
Yumurta ve Şeker Çırpma: Yumurta ve şekeri çırparken, karışımın beyazlaşana kadar çırpılmasına dikkat edin. Bu, keki havalı ve kabarık hale getirecektir. Mikser kullanıyorsanız, yüksek hızda 3-5 dakika çırpmak genelde yeterlidir.
Yağ Seçimi: Kekin yumuşak ve leziz olmasında yağın türü de büyük rol oynar. Tereyağı, zeytinyağı veya sıvı yağ kullanabilirsiniz fakat tereyağı ile yapılan kekler genellikle daha zengin bir tat sağlar. Yağınızı eritip, biraz soğutmak, kekin dokusunu daha iyi hale getirebilir.
Hamurun Karıştırılması: Harcı hazırladıktan sonra, un ve kabartma tozunu eklerken iyice karıştırmak önemlidir. Ancak fazla karıştırmamaya dikkat edin; unun gluteninin açılması, kekin sert olmasına sebep olabilir. Unu ekledikten sonra spatula ile nazikçe karıştırmak yeterli olacaktır.
Fırının Ön Isısı: Keki fırına atmadan önce mutlaka fırını önceden ısıtın. Genellikle 170-180 °C (356-356 °F) yeterlidir. Fırın sıcaklığı, kekin dışının çabuk pişmesini sağlarken içinin de güzelce pişmesine yardımcı olacaktır.
Kek Kalıbının Hazırlığı: Kek kalıbınızı yağlamak ve unlamak, kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlayacaktır. Alternatif olarak, kalıbı yağlı kağıt ile kaplamak da işe yarar, böylece kekin altı da yanmamış olur.
Pişirme Süresi: Pişirme süresi kekin boyutuna ve kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Kekin pişip pişmediğini anlamak için, ortasına ince bir çubuk batırın; çubuk çıkarsa kek pişmiş demektir.
Soğutma Süreci: Kek fırından çıktıktan sonra kalıptan hemen çıkarmayın. İlk birkaç dakika kalıptan çıkmadan soğumasını bekleyin, ardından bir tel raf üzerinde tamamen soğutun. Böylece kekiniz daha iyi bir dokuda olacaktır.
Dekorasyon: Kek soğuduktan sonra, üzerine pudra şekeri serpebilir veya krem şanti ile süsleyebilirsiniz. Taze meyveler ile süslemek, kekin hem görünümünü hem de lezzetini zenginleştirecektir.
Bu püf noktaları, meyveli kek tarifinizi daha başarılı ve lezzetli hale getirecektir.
Afiyet olsun!
