Bu Mercimek Çorbası tarifi, geleneksel lokanta usulüyle hazırlanmış, lezzetli ve besleyici bir çorba tarifidir. Hem pratik hem de doyurucu olan bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak harika bir seçenektir. Mercimeğin lezzeti ve besleyici özelliklerinin yanı sıra, içindeki sebzelerle de dengeli bir öğün sunar. Üstelik yapımı oldukça kolaydır, hemen hemen herkesin rahatlıkla yapabileceği bir tariftir.
Yazı İçeriği
Mercimek Çorbası (Lokanta Usulü) Tarifi İçin Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 6 su bardağı su veya tavuk suyu
- Tuz, karabiber
Mercimek Çorbası (Lokanta Usulü) Nasıl Yapılır?
- Mercimeği yıkayıp süzün. Bir tencerede üzerini geçecek kadar su ekleyerek yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Soğanı ve havucu küçük küçük doğrayın.
- Başka bir tencerede tereyağını eritin. Doğradığınız soğan ve havuçları tencereye alın, kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Pişen mercimeği blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Blendırdan geçirdiğiniz mercimeği sebzelerin bulunduğu tencereye dökün. Üzerine su veya tavuk suyunu ekleyin.
- Tuz, karabiber, pul biber ve kuru naneyi ekleyip karıştırın. Kısık ateşte 15-20 dakika kadar kaynatın.
- Servis yapmadan önce damak tadınıza göre kıvamını kontrol edip, gerekirse su ekleyebilirsiniz.
Kaç Kişilik:
Bu tariften 4 kişilik bir porsiyon Mercimek Çorbası elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Porsiyon Başına Besin Değerleri
| Besin Değeri | Miktar |
|---|---|
| Kalori | 200 kcal |
| Protein | 10g |
| Yağ | 5g |
| Karbonhidrat | 30g |
| Lif | 8g |
| Kalsiyum | 100mg |
| Demir | 3mg |
| A Vitamini | 500IU |
| C Vitamini | 10mg |
Tarifin Püf Noktaları
- Mercimek çorbamızın kıvamını isterseniz daha koyu ya da daha sulu tercih edebilirsiniz; bunun için çorbanın üzerine ekleyeceğiniz su miktarını ayarlayabilirsiniz.
- Çorbayı daha lezzetli ve doyurucu hale getirmek için pişirme sonrasında içerisine bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz.
- Mercimek çorbasını blendırdan geçirirken isteğinize bağlı olarak pürüzsüz ya da daha kıvamlı bırakabilirsiniz.
- Limon suyunu çorbaya eklerken tercih ettiğiniz miktara dikkat edin, çorbanın lezzetini ve asiditesini belirleyecektir.
Mercimek Çorbası (Lokanta Usulü) Tarifi Servis Önerileri
- Mercimek çorbanızı sıcak olarak servis edin.
- Yanında taze ve sıcak ekmek dilimleri ile servis yaparak çorbanın keyfini çıkarabilirsiniz.
- Üzerine bir miktar taze maydanoz ya da pul biber ekleyerek servis edebilir, görselliği arttırabilirsiniz.
Saklama Koşulları
- Pişirdiğiniz mercimek çorbasını buzdolabında hava almayan kapaklı bir kapta saklayabilirsiniz.
- Çorbayı buzlukta saklamak isterseniz, porsiyonluk olarak ayırıp derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.
- Sakladığınız çorbayı tekrar ısıtmadan önce buzu çözmesi için önceden buzdolabına almanız lezzet kalitesini korumasına yardımcı olacaktır.
Afiyet olsun.
