Limonlu irmikli tart, ferahlatıcı ve hafif yapısıyla yaz aylarının gözdesi haline gelmiş bir lezzet. İrmik, limonun taze ve ekşi aromasıyla birleşerek, tatlıda hem kremamsı bir dokunuş hem de çıtır bir taban oluşturur.
Bu tarif, mandalina veya portakal suyu ile de zenginleştirilebileceği gibi, şeker yerine balla hazırlamak isteyenler için sağlıklı bir alternatif sunar. Hamurun hazırlanması ve limonlu karışımın pişirilmesi sayesinde evinizde tatlı alışkanlıkların yanında misafirlerinize sunabileceğiniz gösterişli bir atıştırmalık ortaya çıkıyor.
Özellikle çay saatlerinde, özel günlerde ya da bir yaz akşamı sofralarınızda yer alması gereken bu lezzetli tartı denemeniz için sabırsızlanacaksınız.
Yazı İçeriği
Limonlu İrmikli Tart Tarifi İçin Malzemeler
- 200 gram un
- 100 gram irmik
- 150 gram tereyağı (eritilmiş)
- 100 gram toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- 2 adet limonun suyu ve rendesi
- 400 ml süt
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
Limonlu İrmikli Tart Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, un, irmik, tereyağı, toz şeker, yumurta, kabartma tozu ve vanilini bir karıştırma kabına alın. Tüm malzemeleri güzelce yoğurun.
- Hamur kıvamına gelen karışımı tart kalıbına eşit olarak yayın. Kenarlarını yükseltmek için hamuru kalıbın kenarlarına doğru itiniz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kadar ön pişirme için pişirin. Hamur hafif altın rengi alana kadar bekleyin.
- Bu sırada, bir tencerede limon suyu, limon kabuğu rendesi, süt ve mısır nişastasını karıştırın. Bu karışımı kısık ateşte ısıtın ve sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
- Karışım kıvam aldıktan sonra, ön pişirdiğiniz tart tabanının üzerine dökün.
- Tartı, 25-30 dakika daha fırında pişirin. Üst kısmı hafif kızarana kadar kontrol edin.
- Tartınızı fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.
Limonlu İrmikli Tart Kaç Kişilik?
Bu tarif, yaklaşık 8 kişilik lezzetli bir limonlu irmikli tart çıkarmaktadır. Misafirlerinizi etkileyecek ve herkesin beğenisini kazanacak bir tatlı hazırlamak için ideal bir seçenektir.
Tarif İçin Püf Noktalar
İrmik Seçimi: Tartınızın dokusunu etkileyeceği için, ince irmik kullanmanızı öneriyorum. Bu, daha pürüzsüz bir doku sağlar ve tartın ağızda dağılmasını artırır.
Taze Limon Kullanımı: Limonların taze olmasına dikkat edin. Taze limon suyu ve rendesi kullanmak, tatlıya çok daha yoğun ve ferah bir limon aroması katacaktır. Ayrıca limonun kabuklarını rendelediğinizde, beyaz kısmını almamaya özen gösterin; aksi takdirde acı bir tat elde edebilirsiniz.
Şekerin Miktarı: Limonun ekşiliği nedeniyle, tarife ekleyeceğiniz şekerin miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer daha tatlı bir tat istiyorsanız, şeker miktarını artırabilirsiniz. Dikkatli olun, çünkü aşırı şeker limonun tadını baskılayabilir.
Kıvam Kontrolü: Krema karışımını hazırlarken kıvamını kontrol edin. Kıvamı yeterince koyulaşmadan pişirmeye devam etmemek önemlidir. İrmik krema gerçekten soğuyunca katılaşacak, bu yüzden pişirme süresine dikkat edin.
Tart Tabanı: Tart tabanını hazırlarken, hamurun çok sert olmamasına dikkat edin. Tam kıvamında bir hamur, tartın gevrek ve hafif olmasını sağlayacaktır. Hamuru fazla yoğurmayın; aksi takdirde sert bir doku elde edersiniz.
Fırının Ön Isıtılması: Tartı fırına vermeden önce fırını mutlaka önceden ısıtın. Bu, tartın eşit miktarda pişmesini sağlar ve dış yüzeyinin güzelce kızarmasına yardımcı olur.
Süsleme ve Sunum: Tartınızın üzerini süslerken, taze nane yaprakları veya ince limon dilimleri kullanarak görsellik katabilirsiniz. Ayrıca, tartı servis etmeden önce buzdolabında bir süre dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi oturmasına yardımcı olacaktır.
Pişirme Süresi: Her fırın farklı çalıştığı için, tartın pişme süresini kendi fırınınıza göre ayarlayın. Tartın üstü altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.
Servis Sırası: Tartı dilimledikten sonra hemen servis etmeyin. Oda sıcaklığına gelmesini beklemek, tatlının daha iyi bir lezzet profiline sahip olmasını sağlar. Özellikle limonlu tatlılar, biraz dinlendiklerinde tatlarını daha iyi açarlar.
Alternatif Aroma Eklemeleri: Limon aroması dışında, vanilya veya badem esansı gibi farklı aromalar ekleyerek çeşitli tatlar elde edebilirsiniz. Bu, limon tatlısına ilginç bir boyut katacaktır. Ancak miktarlarını dikkatli kullanın; çok fazla olmaması için azar azar ekleyin ve tadına bakarak ayarlayın.
Afiyet olsun.
