Laz Böreği Tarifi

Laz böreği, Karadeniz bölgesine özgü, özellikle de Rize ve Artvin yörelerinde sıkça yapılan bir tatlıdır. İçerisinde muhallebi ve dışında ise kıyır kıyır bir hamur bulunur. İşte evde deneyebileceğiniz Laz böreği tarifi:

Malzemeler

Hamur İçin

• 2 su bardağı un
• 1 çay bardağı su
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı sirke

Muhallebi İçin

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilin

Üzeri İçin

• Pudra şekeri

Yapılışı

Hamurun Hazırlanışı

1. Unu bir kaba eleyin, ortasını açarak tuz, sirke ve sıvı yağı ekleyin.
2. Yavaş yavaş suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtüp, yaklaşık 30 dakika dinlendirin.

Muhallebinin Hazırlanışı

1. Tencereye süt, şeker ve unu alarak muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
2. Muhallebi pişince içine tereyağı ve vanilini ekleyip karıştırın. Muhallebiyi ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Böreğin Hazırlanışı

1. Dinlenmiş hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı tezgah üzerinde merdane ile açabildiğiniz kadar ince açın.
2. Açtığınız yufkaların birini yağlanmış tepsiye serin ve üzerine soğuyan muhallebiyi döküp yayın.
3. Muhallebinin üzerine ikinci yufkayı yerleştirin ve kenarlarını içe doğru katlayın.
4. Kalan iki yufkayı da aynı şekilde açıp böreğin üzerine kapatın ve kenarlarını iyice kapatın.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.

Servis

1. Fırından çıkan böreğin üzerine bol pudra şekeri serpin.
2. Böreği dilimleyerek sıcak ya da ılık olarak servis yapın.

Laz böreği, çay saatleriniz için veya özel günlerde sunabileceğiniz şık ve lezzetli bir tatlı seçeneğidir.

Afiyet olsun!