Yazı İçeriği
Malzemeler
- 100 gram kaliteli bitter çikolata
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 büyük boy yumurta
- 2 büyük boy yumurta sarısı (ekstra)
- 1/2 su bardağı toz şeker (100 gram)
- 1/4 su bardağı un (30 gram)
- 1 çay kaşığı vanilin veya toz vanilya
- Bir tutam tuz
- Pudra şekeri ve dondurma (isteğe bağlı, servis için)
Hazırlanışı
- Fırını Önceden Isıtın:
- Fırını 200°C (392°F) sıcaklığa ayarlayın.
- Çikolata ve Tereyağını Eritin:
- Bitter çikolatayı ve tereyağını küçük parçalara ayırın. Bir kaseye alın ve benmari usulü eritin. Çikolata ve tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın, sonra ocaktan alın ve bir kenara koyun.
- Yumurtaları Çırpın:
- Yumurtaları, ekstra yumurta sarılarını ve toz şekeri geniş bir karıştırma kabına alın. Mikserle açık renk alana kadar ve hacim olarak iki katına çıkana kadar yaklaşık 3-5 dakika çırpın.
- Kuru Malzemeleri Ekleyin:
- Unu ve bir tutam tuzu eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin. Spatula ile nazikçe karıştırın.
- Çikolata Karışımını İlave Edin:
- Eritilmiş çikolata ve tereyağı karışımını yavaşça yumurtalı karışıma ekleyin. Vanilin özütü veya toz vanilyayı da ilave ederek tüm malzemeler homojen bir hale gelene kadar karıştırın.
- Kalıpları Hazırlayın:
- Küçük sufle kaplarına veya kek kalıplarına biraz tereyağı sürerek yağlayın. İsterseniz içlerine biraz un serpebilirsiniz.
- Karışımı Kalıplara Dökün:
- Kek karışımını kalıplara eşit miktarda dökün. Kalıpları fırın tepsisine yerleştirin.
- Pişirin:
- Önceden ısıtılmış fırında, dışı pişip içi akışkan kalacak şekilde yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Pişirme süresi fırından fırına ve kullanılan kalıpların boyutuna göre değişebilir, bu yüzden keklerinizi pişirirken gözlemleyin.
- Servis Yapın:
- Fırından çıkardıktan hemen sonra, lav kekleri dikkatlice tabaklara ters çevirin. Üzerine pudra şekeri serpip, yanında bir top vanilyalı dondurma ile servis edin.
İpucu: Lav kekinizin merkezinin akışkan olmasını istiyorsanız, pişirme süresini iyi ayarlamak önemlidir. Kekler fırında fazla kalmışsa, içleri katılaşabilir. İlk denemede tam kıvamını tutturamazsanız, pişirme süresini kısa tutarak tekrar deneyebilirsiniz.
Bu lezzetli lav kek tarifi ile evde kolayca restoran kalitesinde bir tatlı hazırlayabilirsiniz.
Afiyet olsun!
