Kuru incir tatlısı, özellikle Türk mutfağında sevilen, tatlı krizlerinizi bastıracak ve aynı zamanda sağlıklı bir alternatif olan bir tatlıdır. İncirin doğal tatlılığını kullanarak yapılan bu tatlı genellikle ceviz içi ve kaymak ile servis edilir. İşte adım adım kuru incir tatlısı tarifi:
Yazı İçeriği
Malzemeler:
- 500 gram kuru incir
- 1,5 su bardağı su
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı ceviz içi (iri kıyılmış)
- 1 çubuk tarçın veya 1/2 çay kaşığı toz tarçın (isteğe bağlı)
- 1-2 adet karanfil (isteğe bağlı)
- Servis için kaymak (isteğe bağlı)
Yapılışı
İncirleri Hazırlayın
- Kuru incirleri akşamdan soğuk suyun içinde bekletin ya da en az 1-2 saat önceden ıslatın ki yumuşasınlar.
- İncirlerin saplarını kesip atın ve yumuşayan incirleri suyu süzgeçte süzün.
Şerbet Hazırlayın
- Bir tencereye suyu ve toz şekeri koyup kaynatın.
- Şerbeti kaynadıktan sonra içine tarçın çubuğunu ve karanfili ekleyin ve 5 dakika kadar kaynatmaya devam edin.
İncirleri Pişirin
- İncirleri tencereye dizin ve üzerine hazırladığınız şerbeti dökün.
- İncirlerin üzerini geçecek kadar su ekleyin, şayet şerbet yetersiz kalırsa.
- İncirler yumuşayana kadar, yaklaşık 15-20 dakika, kısık ateşte pişirin.
- Pişirme işlemi sırasında incirlerin içini ceviz ile doldurabilirsiniz.
Soğumaya Bırakın
- İncirler piştikten sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra buzdolabında biraz daha dinlendirebilirsiniz.
Servis Yapın
- Soğuyan tatlıyı tabaklara alın.
- Üzerine bir miktar kaymak koyarak servis edin.
- İsteğe bağlı olarak, üzerine daha fazla ceviz serpiştirebilir veya yanında ekstra şerbeti de sunabilirsiniz.
Kuru incir tatlısı, özellikle kış aylarında vücuda enerji veren ve bağışıklık sistemini güçlendiren bir tatlıdır. Tatlıyı daha da zenginleştirmek için, pişirme aşamasında içine portakal kabuğu rendesi veya vanilya ekstresi gibi aroma vericiler de ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
