Kızılcık meyvesi; kısa boylu ağaçlarda yetişen bir meyve türüdür. Çoğunlukla marmelat veya reçel yapımında kullanılır. Sıcak yaz aylarında; ferahlatmasının yanında, sağlık açısından da birçok fayda sağlayan içeceklerden bir diğeri de kızılcık şerbeti. Makarna ve pilav gibi yemeklerin yanında da iyi gider. İşte kızılcık şerbetinin tarifi ve yapılışı.
Malzemeler
- 500 gram kızılcık
- 1.5 litre sıcak su
- 3/4 su bardağı toz şeker
- İsteğe göre 2 adet karanfil
Tarifi ve yapılışı
- Öncelikle; sap ve yaprak kısımları ayıklanmış, aynı zamanda bol suyla iyice yıkanmış olan kızılcıkları derin bir kase içine alın.
- Sıcak suyu ekledikten sonra, kızılcıkları 15-20 dakika kadar kısık ateşte, kaynamaya bırakın. Daha sonrasında karanfil ekleyin.
- Kaynamayla birlikte yumuşayan kızılcıkları bir tülbent veya ince delikli yapıda ki süzgeç yardımıyla süzün.
- Daha sonra; kızılcıkların, süzme esnasında özünü bırakmış olduğu suyu toz şeker ilave ederek tahta kaşıkla karıştırın.
- İçeceğiniz hazır hale geldiğinde, cam bir sürahi içine alın ve buzdolabında soğutun. Gerekli soğukluğa ulaştıktan sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
