Bamya zengin vitamin ve mineral içeriği ile sağlığımıza faydalı besleyici bir gıdadır. Bamyanın çok sayıda çeşitli yemekleri yapılmaktadır. Çocuklar tarafından pek sevilmese de yetişkinler tarafından oldukça sevilen bir yemek çeşididir. Bamya kalori değeri çok düşük bir gıdadır. Bu nedenle diyet yemek tarifi listelerinde de tercih edilen yemekler arasındadır. Bamya yemeklerinin en çok tercih edilenleri; kıymalı bamya yemeği ve zeytinyağlı bamya yemeğidir.
Kıymalı Bamya Tarifi
Malzemeler
- Yarım kg bamya
- 100 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet limon
- Sıvı yağ
- Tuz
- Su
Kıymalı Bamya Nasıl Yapılır?
Yemeklik olarak doğranan soğanlar ve sıvı yağ bir tencere içerisine alınıp bir miktar kavurulur. Ardından kıymak eklenip kavurma işlemine bir süre devam edilir. Domates salçası eklenip karıştırılır. Daha sonra ayıklanan ve temizlenen bamyalar eklenip karıştırılır. Ardından küp küp doğranmış ya da rendelenmiş domatesler eklenir. Domatesler bir miktar suyunu salmaya başlayınca sıkmış olduğumuz limonun suyu ve tuzu eklenir. Son olarak sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağı kapatılır. Bamyalar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Kıymalı Bamya Yemeğinin Püf Noktaları Nelerdir?
- Bamyalar temizleme işlemi yapılmadan önce yıkanmalıdır. Yıkandıktan sonra ayıklanırsa salyalanır.
- Bamyaların sap kısımlar düz değil de koni şeklinde kesilmelidir yoksa içindeki yapışkan sıvı dışarı çıkar ve salyalanır.
- Bamyaların salyalanmaması için temizlendikten sonra üzerlerine limonun suyunu sıkıp bekletilmelidir.
Afiyet olsun.
