Kirazlı Kıbrıs Tatlısı

Kirazlı Kıbrıs Tatlısı Malzemeleri

Tatlı için

• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı hindistancevizi
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Şerbet için

• 2 su bardağı su
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Yarım su bardağı kiraz suyu (ya da taze kiraz kullanabilirsiniz)

Kreması için

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin
• 1 paket krem şanti (isteğe bağlı)

Kirazlı Kıbrıs Tatlısı Yapılışı

1. Tatlıyı Hazırlayın: Derin bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri iyice çırpın. Üzerine yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. Galeta unu, hindistancevizi, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
2. Pişirme: Karışımı yağlanmış fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üstü kızarana kadar pişirin. Pişen keki fırından çıkartıp soğumaya bırakın.
3. Şerbet Hazırlığı: Şeker ve suyu bir tencerede karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ve kiraz suyunu ekleyin. 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
4. Şerbetleme: Kek soğuduktan sonra, hazırladığınız soğuk şerbeti kekin üzerine gezdirin ve şerbeti iyice çekmesi için birkaç saat dinlenmeye bırakın.
5. Krema Yapımı: Süt, şeker, un ve nişastayı bir tencereye alın ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Koyulaşınca ocaktan alın ve vanilini ekleyin. Karışımı soğumaya bırakın. Soğuyunca üzerine krem şantiyi ekleyip iyice çırpın.
6. Tatlıyı Süsleme: Soğuyan kremayı tatlının üzerine yayın. Üzerine arzuya göre taze kiraz veya hindistancevizi serpiştirerek süsleyebilirsiniz.

Servis

Tatlıyı birkaç saat buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun.