Kemalpaşa tatlısı, Türk mutfağının sevilen sütlü tatlılarından biridir ve adını Bursa’nın Kemalpaşa ilçesinden alır. İşte evde Kemalpaşa tatlısı yapmak için bir tarif:
Yazı İçeriği
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya (isteğe bağlı)
Şerbet İçin
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
Üzeri İçin
- Kaymak veya krema
- Dövülmüş ceviz içi veya fıstık
Yapılışı
- Öncelikle şerbeti hazırlayarak başlayın. Su ve şekeri bir tencereye alıp kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve kısık ateşte 10-15 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın.
- Tatlı hamuru için gerekli olan unu, kabartma tozunu, karbonatı, yoğurdu, yumurtayı, sıvı yağı, toz şekeri ve vanilyayı (kullanıyorsanız) geniş bir kapta iyice karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında tatlıların üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğumuş olan şerbeti dökün. Tatlılar şerbeti çekip soğuyana kadar bekleyin.
- Servis yaparken üzerlerine kaymak veya krema ve dövülmüş ceviz içi veya fıstık ekleyerek sunabilirsiniz.
Kemalpaşa tatlısı, şerbetli olduğu için şerbeti tamamen çekip yumuşaması için biraz beklemek gerekebilir. Tatlıyı şerbetle buluşturduktan sonra en az 3-4 saat dinlendirmeniz tavsiye edilir.
Afiyet olsun!
