Kaytaz Böreği Tarifi Malzemeleri
- 3 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı kadar ılık su
Böreğimizi yağlamak için gerekli malzemeler
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1/2 çay bardağı zeytin yağı
İçi için gerekli malzemeler
- 250 gr. kıyma
- 1 çorba kaşığı salça
- 1 adet büyük baş soğan
- 1 çorba kaşığı nar ekşisi
- Tuz, karabiber, kırmızı biber ve kimyon
Kıymalı ve farklı bir börek tarifi arayanlar için kaytaz böreği tarifi, güzel bir seçenek olarak karşımıza çıkıyor. Böreğimizi yapmak için yukarıda her evde bulunabilecek malzeme listesine göz atıyor ve eksik malzememiz varsa temin ettikten sonra aşağıda yer alan tarife başlıyoruz.
Kaytaz Böreği Nasıl Yapılır?
Bir yoğurma kabına un, maya, toz şeker ve tuzu alıyor, ılık suyumuzu ağır ağır ilave ederek yumuşak bir hamur elde edinceye dek yoğuruyoruz. Hazırladığımız hamuru bir kenara alarak yaklaşık yarım saat kadar bekletiyoruz.
Bu arada biz de başka bir kabın içerisine kıymayı alıyoruz. Soğanlarımızı ince ince doğradıktan sonra diğer iç malzemeleri ile birlikte kaba ekliyor ve karıştırıyoruz. Bir tavaya tereyağını alıp erittikten sonra zeytin yağını ilave edip bekletiyoruz.
Hamurumuz dinlendirip mayalandığını görünce, yumurta boyutlarında parçalar kopararak yuvarlıyoruz. Elimizi hazırladığımız ve ılıyan yağa bastırarak inceltebileceğimiz kadar inceltiyoruz. Hamurun bir kenarından tutarak kendi etrafında döndürüyor ve yuvarlak hale getiriyoruz.
Hazırladığımız iç malzemesinden bir parça alarak hamurun üstüne bastırarak yayıyoruz. Yukarıdaki fotoğrafta, böreğin şeklini ve kıymanın nasıl yayıldığını görebilirsiniz.
Tüm hamur ve iç malzemelerimiz bittikten sonra tepsiye diziyor ve yağımızın kalanı ile kenarlarını yağlıyoruz. Sonra böreğimizi 180 derece ısıttığımız fırında yaklaşık yirmi dakika kadar pişiriyoruz. Böreklerimiz fotoğraftaki gibi iyice kızarıp piştikten sonra servis edebiliriz.
Afiyet olsun.
