Bu tarif, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan kaymaçina tatlısının detaylı ve pratik bir yapımını içerir. Kaymaçina, hafif ve sütlü dokusuyla tatlı sevenlerin favorisi olacak.
Yazı İçeriği
Kaymaçina Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 litre süt
- Yarım su bardağı nişasta
- Yarım su bardağı su
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz içi
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
Kaymaçina Nasıl Yapılır?
- İlk olarak bir tencereye irmik, toz şeker ve sütü alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Ayrı bir kapta nişasta, su ve vanilyayı iyice karıştırın.
- Kaynamakta olan süte nişasta karışımını yavaşça ilave ederek karıştırmaya devam edin.
- Karışım koyulaşıp kaynayınca altını kapatın.
- Kaynayan karışımı yağladığınız borcama boşaltın ve üzerini düzleştirin.
- Ceviz içini eşit şekilde üzerine serpin.
- Tatlı oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.
- Dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Kaç Kişilik?
Bu tariften yaklaşık 8 kişi yararlanabilir.
Tarif İçin Gerekli Araç ve Gereçler:
- Derin bir tencere
- Tahta kaşık
- Porsiyonluk kaseler
Kaymaçina Tarifi Püf Noktaları:
- Kaymaçina yaparken irmik ve unu iyice kavurmak önemlidir; bu, tatın kıvamını ve lezzetini arttırır.
- Şerbeti hazırlarken şekerin iyice eridiğinden emin olun; şekerin tamamen erimesi, kaymaçinanın dokusunu tamamlar.
- Kaymaçinayı pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önleyerek kıvamın pürüzsüz olmasını sağlar.
- Kaymaçinayı ocaktan almadan önce, üzerine tarçın serperek lezzet katın.
Kaymaçina Servis Önerileri:
- Kaymaçinayı servis ederken üzerine ceviz veya fındık ile süsleyebilirsiniz.
- Tarçın ya da kakao tozu ekleyerek servis yapabilir, farklı bir lezzet deneyimi yaratabilirsiniz.
- Servis ederken yanında tam karşılığını bulması için taze çay veya kahve ikram edebilirsiniz.
Saklama Koşulları:
- Kaymaçinayı oda sıcaklığında 1-2 gün saklayabilirsiniz; ancak daha uzun süreli muhafaza için buzdolabında saklamanız önerilir.
- Buzdolabında sakladığınız kaymaçinayı mikrodalga fırında hafifçe ısıtarak taze gibi servis edebilirsiniz.
Veganlar İçin Öneriler:
- Kaymaçina tarifinde genellikle süt veya yoğurt kullanılsa da, vegan bir alternatif için badem sütü veya hindistancevizi sütü kullanabilirsiniz.
- Şerbeti hazırlarken şeker yerine agave şurubu veya akçaağaç şurubu kullanarak vegan bir şekilde tatlandırabilirsiniz.
Afiyet olsun.
