Kavuk Poğaça Tarifi Malzemeleri
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı un
- 2 su bardağı süt
- 1 çay bardağı zeytin yağı
- 1,5 tatlı kaşığı instant maya
İçi için gerekli malzemeler
- 2 adet haşlanmış patates
- 100 gram beyaz peynir
- Karabiber ve kimyon
- Bir tutam maydanoz
Arasına sürmek için gerekli malzemeler
- 1 paket tereyağı
Kavuk Poğaça Nasıl Yapılır?
Kavuk poğaçalarımızı yapmak için bir kaba sıvı malzemeleri ekleyip karıştırıyor ve ardından unumuzu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz. Ardından hamurumuzu altı parçaya bölerek yarım saat kadar dinlendiriyoruz. Hamurumuz dinlendikten sonra her bir parçayı dikdörtgen olarak incecik açıyoruz. Açtığımız her hamura bol miktarda tereyağ sürdükten sonra üst üste üç hamur diziyoruz. Üst üste koyduğumuz hamurları önce karşılık olarak kenarlarını, daha sonra ise karşılıklı kenarlarını kapatıp zarf şekli veriyoruz. Poğaçalarımızın üstünü streç ile kapayıp buzdolabına alıyor ve yarım saat kadar dinlendiriyoruz.
Hamurumuz dinlendikten sonra ilk parça hamurumuzu altı-yedi milim kalınlığında açıyoruz. Bıçak yardımı ile bir parmak halinde şeritler kesiyor ve her şeridi ucundan başlayarak rulo haline getiriyoruz. Şeritler tamamlandığından ilk rulodan başlayarak katları bozmadan hafifçe açıyoruz. Sonra iç malzemelerimizi bir kapta karıştırıyor ve hazırladığımız hamurların ortalarına koyuyoruz.
Topladığımız kısmı alta getirip poğaçalarımızı fırın tepsisine diziyoruz. Diğer üçlü hamur grubuna da aynı işlemi yapıyor ve poğaçalarımızın üzerine tereyağ sürdükten sonra yarım saat kabarması için bekletiyoruz. Poğaçalarımız kabarınca fırına veriyor ve 180 derece ısıda kızarana dek pişiriyoruz.
Afiyet olsun.
