Kar topu tatlısı, yumuşak ve hafif bisküvili yapısıyla ağızda eriyen, şerbetli bir lezzet. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz butatlı tarifinin detayları:
Yazı İçeriği
Malzemeler
Hamur için
- 2 su bardağı un
- 125 gram margarin (oda sıcaklığında)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1/2 su bardağı yoğurt
Şerbet için
- 3 su bardağı su
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 1 dilim limon
Üzeri için
- Hindistan cevizi
Yapılışı
- Şerbeti hazırlayın: Öncelikle şerbetin soğuması için ilk olarak şerbet hazırlanır. Bir tencereye suyu, şekeri ve limondilimini koyun. Şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alınve soğumaya bırakın.
- Hamuru hazırlayın: Geniş bir kapta margarin ve unu elinizle iyice yoğurun. Un ve margarin birbirine yedirilince kabartmatozu, vanilya ve yoğurdu ekleyin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
- Hamuru şekillendirin: Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve top şekli verin.
- Kar topları pişirin: Yağlanmış fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafifçe kızarana kadarpişirin. (yaklaşık 20–25 dakika)
- Şerbetleme işlemi: Fırından çıkan kar toplarını ılınmaya bırakın. Ilıyan topları soğuk şerbete batırıp çıkarın ve fazlaşerbetin süzülmesini sağlayın.
- Hindistan cevizine bulayın: Şerbetlenen tatlıları hindistan cevizine bulayarak servis tabağına alın.
Püf Noktaları
- Hamurun kıvamı çok önemli. Ele yapışmayan, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde etmeye özen gösterin.
- Tatlıları şerbete atmadan önce hafifçe ılınmasını bekleyin. Sıcak tatlı soğuk şerbete atılırsa dağılabilir.
- Şerbetin soğuk, tatlının ise ılık olması şerbetin daha iyi çekmesini sağlar.
- Hindistan cevizi yerine fındık, fıstık veya ceviz gibi kuru yemişlerle de süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
