Geleneksel şerbetli tatlıların en güzeli diyebileceğimiz enfes bir tatlı tarifi vereceğim sizlere. Yerken ağızda dağılan görüntüsü harika olan bu tarifi denemeden asla geçmeyin. Yapımı oldukça basit bu tatlı şeklini kalbur ile şekil vererek yapabilirsiniz. Tatlı tamda adını buradan alıyor. Kalbura bastı için evinizde kalbur yok ise sizde kevgir veya rende deneyebilirsiniz. Bu tatlı için petek şeklinde nihale de kullanabilirsiniz.
Sizler için iki ölçülü tarif hazırladım misafirleriniz çok ise 40 adet çıkan tarifi deneyebilir. Ben az olan tarif istiyorum derseniz 20 adet çıkan tarif tam size göre.
40 Adet Kalbura Bastı Tatlısı İçin Malzemeler
- Bir paket margarin veya 250 gram tereyağı
- 2 yumurta oda sıcaklığında
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ( zeytinyağı asla kullanmayın tatlınızın tadı çok hoş olmaz).
- 6 su bardağı un( kontrollü şekilde dökülmeli).
- 1 tatlı kaşığı karbonat veya bir tatlı kaşığı kabartma tozu
- 5,6 limon suyu hamurunuza ayrı bir tat verecektir.
- 200 gram ceviz
Şerbeti İçin Malzemeler
- 6 su bardağı su
- 6 su bardağı şeker
- Yarım limonun kendisi(limonu kabuğu ile dilimleyip koyalım)
- Şerbeti ocağa alıp kaynadıktan sonra 15 dakika daha kaynatın daha sonra kapatın
- Şerbet tatlıya ılık iken dökülecek.
20 Adet Kalbura Bastı Tatlısı İçin Malzemeler
- Yarım paket margarin veya 125 gram tereyağı
- 1 yumurta
- Yarı su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı asla kullanmayın tatlınızın tadı çok hoş olmaz).
- Yarım su bardağı irmik
- 3 su bardağı un (kontrollü şekilde dökülmeli).
- 1 çay kaşığı karbonat veya kabartma tozu
- 2, 3 damla limon suyu hamurunuza ayrı bir tat verecektir.
- 100 gram ceviz
Şerbeti İçin Malzemeler
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı şeker
- Çeyrek limonun kendisi kabuğu ile olacak.
Kalbura Bastı Tatlısı Tarifinin Yapılışı
- Oda sıcaklığındaki margarini veya tereyağını geniş bir kapta parmaklarımızla dağıtılalım.
- Margarinler parçalanınca hemen oda sıcaklığında ki yumurtalarımızı kıralım.
- Daha sonra yoğurt sıvı yağı irmik kabartma tozunu ekleyip biraz yoğuralım.
- En son unumuzu yavaş bir şekilde dökerek yumuşsak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
- Evinizde bulunan malzemeler ile kevgir kalbur rende veya petek şeklinde olan nihale ile şekil verebilirsiniz.
- Şeklinizi vermek için ceviz büyüklüğünde hamur alıp kalburun üstüne koyup arasına ceviz ekleyerek hamurunuzu bastırıp kapatabilirsiniz.
- 220 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
- Tatlı piştikten sonra ilk sıcaklığı çıktıktan sonra ılık şerbetimi üzerine dökelim.
- Yarım saat dinlendikten sonra üzerini istediğiniz malzeme ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun
