Kadayıflı Muhallebi Tarifi Malzemeleri
- 300 gram kadayıf
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı margarin
- 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz ya da fındık
Muhallebisi için
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 paket toz vanilya
- 1 paket krem şanti ya da 200 ml krema
Kadayıflı Muhallebi Nasıl Yapılır?
Önce kadayıfları küçük parçalar haline getiriyoruz. Tereyağımızı geniş bir tavada erittikten sonra içerisine şekeri ve kadayıfımızı ekliyoruz. Kadayıflar kahverengi hal alana kadar karıştırmaya, kavurmaya devam ediyoruz. Kadayıflar rengini alınca ceviz ya da fındığı da içerisine ekleyip biraz daha kavuruyoruz ve karışımımızı soğumaya bırakıyoruz.
Muhallebisi için bir tencereye sütü, unu, şekeri, nişastayı ekleyip kıvam alana kadar karıştırıyoruz. Muhallebimiz koyulaştıktan sonra vanilyayı ilave edip ocağın altını kapatıyoruz. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra krema ya da krem şantiyi de muhallebimizin içerisine ekleyip güzelce çırpıyoruz.
Daha sonra orta büyüklükte bir borcamın alt kısma kadayıflarımızdan serpiypruz ve üzerine muhallebimizi eşit bir biçimde yayıyoruz. Kadayıfın kalan kısmını da muhallebimizin üzerine döküp tatlımızı buzdolabında dinlendiriyoruz.
Afiyet olsun.
*Kadayıflı Muhallebi Püf Noktası: Muhallebinin üzerine döktüğümüz kadayıftan bir kısmını ayırıp servis ederken ilave edebiliriz. Böylece kadayıflarımız çıtır çıtır olacaktır.
