Ispanaklı kek, rengi ve besin değeri ile dikkat çeken, hem lezzetli hem de nispeten sağlıklı bir alternatif sunan bir kek türüdür. İşte sizin için kolay bir ıspanaklı kek tarifi:
Yazı İçeriği
Malzemeler
- 3 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı püre haline getirilmiş ıspanak (yaklaşık 150 g taze ıspanak)
- 2 su bardağı un
- 1 paket vanilya (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tutam tuz
Üzeri için
- Pudra şekeri (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle fırınınızı 180°C (350°F) derecede önceden ısıtmaya başlayın.
- Taze ıspanak yapraklarını iyice yıkayın ve sularının süzülmesini sağlayın.
- Ispanakları blendar veya mutfak robotundan geçirerek püre haline getirin.
- Büyük bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri mikser ile köpük köpük olana dek çırpın.
- Sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Püre haline getirdiğiniz ıspanağı ekleyin ve karışım homojen bir renk alana kadar çırpın.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri ıspanaklı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve her eklemeden sonra karıştırmaya devam edin. Karışımın pürüzsüz olmasına özen gösterin.
- Kek karışımını yağlanmış ve unlanmış ya da pişirme kağıdı serili kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika veya kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin.
- Kek piştiğinde fırından çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.
Not: Kekinizi daha da renklendirmek isterseniz, kek hamuruna biraz limon kabuğu rendesi veya bir miktar tarçın ekleyebilirsiniz. Eğer kekinizi biraz daha nemli ve zengin bir tat istiyorsanız, yoğurt miktarını biraz artırabilirsiniz.
Afiyet olsun!
