İncirli Tart Tarifi

Tatlı severler için hazırlanan incirli tart tarifi, sofralarınıza hem şıklık hem de lezzet katacak. Taze veya kuru incirle hazırlayabileceğiniz bu tarif, çıtır hamur tabanı ve tatlı kremasıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Özel günlerde veya keyifli çay saatlerinde misafirlerinize sunabileceğiniz bu lezzeti hazırlamak düşündüğünüzden çok daha kolay!

İncirli Tart İçin Gerekli Malzemeler

Hamur İçin:

• 125 gram tereyağı (soğuk, küp küp kesilmiş)
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 adet yumurta sarısı
• 200 gram un
• 1 tutam tuz
• 1 yemek kaşığı soğuk su (gerektiğinde)

Krema Dolgusu İçin:

• 200 ml süt
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilin

İncir Toppingi İçin:

• 8-10 adet taze incir (veya 200 gram kuru incir)
• 2 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Adım Adım İncirli Tart Yapımı

1. Tart Hamurunun Hazırlanışı

Tartın lezzet sırrı, ağızda dağılan çıtır bir hamurdan geçiyor. İşte hamurunuzu mükemmel hale getirmenin yolları:

1. Derin bir kaseye un ve pudra şekerini alın. Tereyağını ekleyerek, parmak uçlarınızla kum kıvamına gelene kadar karıştırın.
2. Yumurtanın sarısını ve bir tutam tuzu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur toparlanmazsa bir yemek kaşığı soğuk su ekleyebilirsiniz.
3. Hazırladığınız hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

2. Tart Hamurunun Şekillendirilmesi

1. Dinlenen hamuru hafif unlu bir zeminde merdane yardımıyla açın.
2. Tart kalıbınızı yağlayın ve hamuru dikkatlice yerleştirin. Kenarlarını düzgünce kesin.
3. Hamurun üzerine pişirme kağıdı serin ve ağırlık yapması için kuru bakliyat koyun.
4. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, 15 dakika pişirin. Daha sonra bakliyatı ve kağıdı çıkararak 5 dakika daha pişirin.

3. Krema Dolgusunun Hazırlanışı

Krema, tartınıza yumuşak bir dokunuş katacak. İşte tarifi:

1. Bir tencerede süt, şeker, un ve nişastayı karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynamasını bekleyin.
2. Karışım koyulaştığında ocaktan alın ve içine yumurta sarısı ile vanilini ekleyerek hızlıca karıştırın.
3. Hazır olan kremayı soğuması için bir kenara alın ve üzerini streç filmle kaplayarak kabuk tutmasını önleyin.

4. İncirlerin Hazırlanışı

İncirlerin tatlı ve karamelize bir doku kazanması, tartınızın yıldızı olacak!

1. Taze incirleri yıkayın ve dilimleyin. Kuru incir kullanıyorsanız, önce 10 dakika sıcak suda bekletin.
2. Bir tavada tereyağını eritin, balı ve tarçını ekleyin. İncir dilimlerini bu karışıma atarak 2-3 dakika hafifçe soteleyin.

5. Tartın Birleştirilmesi

1. Pişen tart tabanını fırından çıkarıp soğutun.
2. Soğuyan tart tabanının üzerine hazırladığınız kremayı yayın.
3. Üzerine karamelize olmuş incir dilimlerini yerleştirin.
4. Tartı buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Böylece kreması ve incir toppingi birbirine iyice uyum sağlar.

İncirli Tart İçin Püf Noktaları

• Hamurunuzun tereyağını soğuk kullanmanız, çıtır bir doku elde etmenize yardımcı olur.
• Krema pişirirken sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyebilirsiniz.
• Taze incir bulamazsanız kuru incirle de aynı lezzeti yakalayabilirsiniz, ancak mutlaka suda bekletin.
• Tarçın yerine vanilin veya limon kabuğu rendesi kullanarak farklı aromalar elde edebilirsiniz.

İncirli Tart Sunum Önerileri

• Tartınızın üzerini taze nane yaprakları veya ince çekilmiş ceviz ile süsleyebilirsiniz.
• Yanında bir top vanilyalı dondurma ile servis yaparak misafirlerinize eşsiz bir lezzet deneyimi sunabilirsiniz.

İncirli Tart Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

İncirli tartı nasıl saklamalıyım?

• Tartınızı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün muhafaza edebilirsiniz.

Hamuru önceden hazırlayıp dondurabilir miyim?

• Evet, tart hamurunu hazırlayıp dondurucuda 1 aya kadar saklayabilirsiniz. Kullanacağınız zaman buzdolabında çözdürün.

Kremayı önceden yapabilir miyim?

• Evet, kremayı bir gün önceden hazırlayabilirsiniz. Streç filmle kapatıp buzdolabında saklayın.

Kuru incir yerine başka meyve kullanabilir miyim?

• Evet, kuru kayısı, hurma veya taze armut gibi meyvelerle de deneyebilirsiniz.

Glutensiz hamurla incirli tart yapılabilir mi?

• Evet, glutensiz un kullanarak aynı tarifi uygulayabilirsiniz.

İncirli tart tarifiyle tatlı saatlerinize zarif bir lezzet katabilirsiniz. Hem hafif hem de şık bir tatlı olan bu tarif, misafirlerinizi hayran bırakacak. Kendi dokunuşlarınızı ekleyerek lezzeti zenginleştirmek tamamen sizin elinizde!