Bu tarif, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Höşmerim’in nasıl yapıldığını adım adım anlatmaktadır. İncecik tel tel dökülen tel peynirin muhallebi kıvamında pişirilip üzerine şerbet dökülerek hazırlanan bu tatlı, misafirlerinize ve sevdiklerinize ikram etmek için harika bir seçenektir.
Yazı İçeriği
Höşmerim Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gram tel peynir
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- Yarım limon suyu
- Yarım su bardağı irmik
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Antep fıstığı veya ceviz içi (üzeri için)
Höşmerim Nasıl Yapılır?
- Bir tencereyi ocağa alın ve içerisine su, toz şeker ve limon suyunu ekleyip şerbeti kaynatın.
- Başka bir tencerede irmiği kavurun ve sıvı yağı ekleyip kavurmaya devam edin.
- Tel peyniri ekleyin ve peynir eriyene kadar karıştırın.
- İrmiğin üzerine döktüğünüz tel peyniri karışımını ara ara karıştırarak kısık ateşte pişirin.
- Tel tel ayrılacak şekilde pişen karışımı ocağın altını kapatın ve ılınmaya bırakın.
- Ilınan karışımı küçük kare veya dikdörtgen borcama dökün ve üzerini düzeltin.
- Soğuyan şerbeti Höşmerim’in üzerine gezdirin.
- Üzerini isteğe bağlı olarak antep fıstığı veya ceviz içi ile süsleyerek buzdolabında iyice soğutun.
- Servis yapmadan önce dilimleyerek sunum yapabilirsiniz.
Kaç Kişilik
Bu tariften yaklaşık 6-8 kişi yararlanabilir.
Höşmerim Tarifi Püf Noktaları
- Höşmerim yaparken tatlının kıvamı önemlidir. İçerisine nişasta ekleyerek daha kıvamlı bir consistancy elde edebilirsiniz.
- Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha az tatlı sevenler için şeker miktarını azaltabilirsiniz.
- Tatlının üzerini fındık, ceviz veya antep fıstığı gibi istediğiniz kuruyemişlerle süsleyebilirsiniz.
- Höşmerimi servis yapmadan önce buzdolabında biraz dinlendirirseniz daha lezzetli olacaktır.
Servis ve Sunum Gereksinimleri
- Höşmerim sıcak veya soğuk servis edilebilir, ancak genellikle soğuk olarak tercih edilir.
- Servis yaparken üzerini taze meyveler, özellikle çilek veya vişne ile süsleyebilirsiniz.
- Tatlının yanında vanilyalı dondurma veya kaymak ile servis yapabilir, farklı bir lezzet deneyimi yaratabilirsiniz.
Saklama Koşulları
- Höşmerimi buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz.
- Tatlının kıvamını koruması için üzerini streç film ile sıkıca kapatmanız önemlidir.
- Tazelik ve lezzetini korumak için genellikle 2-3 gün içerisinde tüketilmesi önerilir.
Afiyet olsun.
