Hira tatlısı, şerbetli tatlılar arasında özel bir yere sahip olan ve mis kokusuyla damaklara bayram ettiren enfes bir lezzettir. Bugün, hiçbir sitede yer almayan özgün tarifle, tatlı bir serüvene davet eden Hira tatlısı‘nı sizlerle paylaşıyoruz. İşte, malzemeler ve yapılışla damaklarda mis kokulu bir tatın izini süren hira tatlısı.
Hamuru İçin Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı toz şeker
İç Harcı İçin Malzemeler:
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım çay kaşığı tarçın
Şerbeti İçin Malzemeler:
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- Yarım limonun suyu
Yapılışı:
- Hira tatlısı için öncelikle hamuru hazırlayın. Unu bir kaba alın ve üzerine yoğurt, sıvı yağ, kabartma tozu ve toz şekeri ekleyerek yoğurun. Hamurun yoğrulduğu an, size tatlı bir serüvenin başladığını müjdeleyecek.
- Hamuru 30 dakika kadar dinlendirin. Dinlenen hamuru unlu bir zeminde açın ve ince bir yufka şeklinde açın. Yufkanın açıldığı an, size el emeğinin değerini hissettirecek.
- İç harcı için dövülmüş ceviz içini, toz şekeri ve tarçını bir kapta karıştırın. Karışımın cevizle buluştuğu anda, size tatlı bir hazzın kapısını araladığınızı gösterecek.
- Yufkayı geniş bir zemine serin ve üzerine hazırladığınız iç harcı yayın. Yufkanın içine serpilen ceviz, size mis kokulu bir tatlıya adım attığınızı hatırlatacak.
- Yufkayı rulo şeklinde sarın ve bir bıçak yardımıyla eşit parçalara kesin. Ruloların kesildiği an, size lezzetli bir tatlı serüveninin içinde olduğunuzu hissettirecek.
- Ruloları yağlanmış fırın tepsisine dizin. Ruloların tepsiye dizildiği ses, size tatlı bir bekleyişin içine çekecek.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Tatlıların fırında piştiği kokular, size evinizde bir tatlı şöleni yaşattıracak.
- Şerbeti için su ve toz şekeri bir tencereye alın. Kaynamaya başlayan şerbete limon suyunu ekleyin. Şerbetin limonla buluştuğu an, size tatlı bir lezzet şölenine davet aldığınızı hissettirecek.
- Fırından çıkan hira tatlıları sıcakken üzerine soğuk şerbeti dökün ve iyice çektirin. Şerbetin tatlıları kapladığı anda, size enfes bir tatlı şöleninin başladığını gösterecek.
- Şimdi, hira tatlılarını servis tabağına alın ve sevdiklerinizle mis kokulu bir tatlı serüveni paylaşın. Sıcak bir çay eşliğinde bu lezzetin keyfini çıkarın.
Hira tatlısı, cevizli iç harcın şerbetle buluştuğu ve damaklarda mis kokulu bir serüvenin başladığı özel bir tatlıdır. Şimdi, bu özgün tarifi denemek için mutfağa adım atın ve mis kokulu bir tatlıya şahit olun.
Afiyet olsun!
