Frambuazlı pasta, hem görsel olarak etkileyici hem de lezzet açısından zengin bir tatlıdır. Tazecik frambuazların kullanılabilmesi bu pastanın vazgeçilmez bir lezzeti haline gelir. Krema katmanlarıyla birleşen yumuşacık kek tabanı, her ısırıkta ağızda eriyen bir deneyim sunar.
Bu özel tatlı, doğum günü partilerinden özel kutlamalara kadar her türlü etkinlikte kendine yer bulabilir. Aromalı ve hafif bir tat arayanlar için tam anlamıyla bir Şenlik pastasıdır. İçinde bulunan frambuazlar sayesinde hem tatlı hem de hafif ekşi bir tat dengesi sunarak damak çatlatan bir lezzet ortaya çıkar.
Bu harika tarifi hazırlamak için gerekli malzemeleri ve adımları izleyerek, sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.
Yazı İçeriği
Frambuazlı Pasta Malzemeleri
- 200 gram un
- 150 gram toz şeker
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 3 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 50 ml süt
- 200 gram taze frambuaz
- 300 ml krema
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri (kremaya eklemek için)
- Frambuaz sosu için ekstra frambuaz (isteğe bağlı)
Frambuazlı Pasta Nasıl Yapılır?
- Fırını 180 derece Celsius’a (350 derece Fahrenheit) önceden ısıtın.
- Bir karıştırma kabında tereyağı ve toz şekeri iyice çırpın.
- Yumurtaları tek tek ekleyin ve her birini iyice çırpın.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini karıştırın.
- Kuru malzemeleri tereyağlı karışıma ekleyin ve sütü de ilave ederek yavaşça karıştırın.
- Hamurunuz iyice homojen hale geldiğinde, az miktarda unla bezediğiniz kek kalıbınıza dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin veya kekin içi iyice pişene kadar kontrol edin.
- Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan keki ortadan ikiye kesin.
- Krema için, bir kapta kremayı ve pudra şekerini birleştirip katılaşana kadar çırpın.
- Bir kat keki, hazırladığınız kremanın yarısı ile kaplayın ve üzerine taze frambuazları yerleştirin.
- İkinci keki üzerine yerleştirip, kalan kremayla pastanın üstünü ve yanlarını kaplayın.
- İsteğe bağlı olarak, frambuaz sosu ile süsleyin.
- Pastanızı buzdolabında en az 1 saat dinlendirin, bu sayede tatların daha da yoğunlaşmasına fırsat verir.
Frambuazlı Pasta Kaç Kişilik?
Bu tarif, yaklaşık 8-10 kişilik bir frambuazlı pasta üretmektedir. Sevdiklerinizle paylaşmak için mükemmel bir seçenek!
Tarifi Hazırlamanın Püf Noktaları
Frambuaz Seçimi: Pasta yapımında kullanacağınız frambuazların taze ve olgun olmasına özen gösterin. Dondurulmuş frambuaz kullanıyorsanız, önce tamamen çözülmelerine ve suyunun süzülmesine dikkat edin.
Hamurun Hazırlığı: Pasta hamurunu hazırlarken malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Bu, hamurun daha iyi kabarmasını sağlar.
Unun Eleme İşlemi: Unu, kabartma tozu ile birlikte mutlaka eleyin. Bu, hamurun more aerodinamik olmasına ve daha kabarık bir dokunun oluşmasına yardımcı olur.
Yumurta Çırpma: Yumurtaları çırparken, yoğun bir kıvam alana kadar çırpın. Bu, pastanın daha hafif ve kabarık olmasına katkı sağlar.
Yağ Seçimi: Pasta hamurunda kullanacağınız yağın (tereyağı veya sıvı yağ) kaliteli olmasına özen gösterin. Tercihiniz tereyağı ise, onu eritmeden önce oda sıcaklığına getirin.
Frambuaz Sosu: Eğer frambuaz sosu hazırlamak istiyorsanız, frambuazları şekerle birlikte hafifçe pişirip sonra pürüzsüz bir kıvam alana kadar blendırdan geçirin. Bu sos, pastanın üzerine döküldüğünde mükemmel bir aroma ve tat katacaktır.
Krema Seçimi: Pastanın üzerini kaplamak için kullandığınız krema, iyi bir çırpma işlemi yapılmış olmalıdır. Krema, yeterince katılaşana kadar çırpılmalı ve pastanın üstüne kolayca yayılmalıdır.
Dinlenme Süresi: Hamuru fırına koymadan önce, en az 30 dakika dinlendirin. Bu, glutenin dinlenmesine yardımcı olur ve yapının daha pürüzsüz olmasını sağlar.
Fırın Sıcaklığı: Fırınınızın önceden ısıtılmış olduğundan emin olun. Fırın sıcaklığı, pastanın eşit şekilde pişmesini sağlar.
Pasta Montajı: Pasta tabakalarını kat kat yerleştirirken, ara katlarda frambuaz dilimleri ve krema kullanmayı unutmayın. Bu, lezzetin her katmanda dengeli dağılımını sağlayacaktır.
Süsleme: Pastanın son süslemesini yaparken, taze frambuazlar ve nane yaprakları kullanabilirsiniz. Ayrıca, üzerine hafif bir pudra şekeri serpmek, görsel olarak da hoş bir dokunuş katacaktır.
Servis Sıcaklığı: Pasta, servis edilmeden önce en az 1-2 saat buzdolabında bekletilmelidir. Soğuk servis edilen pastalar, hem lezzet hem de kıvam açısından daha iyi sonuç verir.
Afiyet olsun.
