Flat White, Avustralya ve Yeni Zelanda kökenli, pürüzsüz ve kremsi yapısıyla kahve severlerin favorilerinden biri olan bir içecektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, barista kalitesinde bir Flat White tarifi:
Yazı İçeriği
Malzemeler
- 18-20 gram espresso kahve çekirdeği
- 150-170 ml tam yağlı süt (isteğe göre laktozsuz veya bitkisel süt kullanılabilir)
- Espresso makinesi veya moka pot (alternatif olarak Aeropress de kullanılabilir)
- Süt köpürtücü veya buhar çubuğu
Hazırlık
- Espresso Hazırlama:
- Espresso makineniz varsa, 18-20 gram taze öğütülmüş kahveyi kullanarak tek veya çift shot espresso hazırlayın.
- Moka pot kullanıyorsanız, talimatlara göre yoğun bir kahve demleyin.
- Espressoyu küçük bir fincana alın ve kenara koyun.
- Sütü Köpürtme:
- Tam yağlı sütü tercih edin; bu, kremsi ve pürüzsüz bir yapı sağlar.
- Buhar çubuğu kullanıyorsanız, sütü yaklaşık 60-65°C’ye kadar ısıtın. Süt köpüğü çok kalın olmamalı, mikro köpük kıvamında olmalıdır.
- Eğer süt köpürtücü veya el tipi bir çırpıcı kullanıyorsanız, sütün köpüğünün ince bir tabaka halinde olduğundan emin olun.
- Birleştirme:
- Önceden hazırladığınız espressoyu fincana koyun.
- Köpürtülmüş sütü dikkatlice dökün. İdeal Flat White, espresso ve süt arasında dengeli bir tat sağlar. Bu nedenle, latteye kıyasla daha az süt kullanılır.
- Sütü dökerken, krema tabakasını bozmamaya dikkat edin. İsterseniz latte art deneyebilirsiniz!
- Son Dokunuş (İsteğe Bağlı):
- Üzerine tarçın ya da kakao serpebilirsiniz, ancak geleneksel Flat White sade olarak servis edilir.
Servis
Flat White genellikle 150-180 ml’lik seramik bir fincanda servis edilir. Süt ve espresso oranı dengeli olduğu için yoğun kahve tadı, kremsi bir doku ile birleşir.
Afiyet olsun! ☕
