Fırınsız cheesecake, özellikle fırın kullanımını gerektirmeyen kolay ve lezzetli bir tatlıdır. İşte evde deneyebileceğiniz basit bir fırınsız cheesecake tarifi:
Yazı İçeriği
Malzemeler
Taban için
- 200 gram burçak bisküvi veya tercih ettiğiniz başka bir çeşit kuru bisküvi
- 100 gram tereyağı (eritilmiş)
Cheesecake karışımı için
- 500 gram labne peyniri (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (200 ml) krema (soğuk)
- 1 su bardağı (100 gram) pudra şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
Üzeri için
- Taze meyveler (çilek, frambuaz, muz vb.)
- Meyve sosu veya hazır meyve püresi
- Çikolata sosu veya parçaları (isteğe bağlı)
Yapılışı
1. Taban Hazırlığı
- Bisküvileri mutfak robotunda veya el ile iyice kırarak toz haline getirin.
- Eritilmiş tereyağını bisküvi kırıntılarına ekleyin ve iyice karıştırın.
- Birleşen bisküvi ve tereyağı karışımını, yağlı kağıt serili veya yağlanmış bir kelepçeli kek kalıbının tabanına dökün.
- Bir bardak tabanı düzleştirmek için kullanarak, karışımı kalıbın tabanına iyice bastırın ve düz bir yüzey oluşturun.
- Buzdolabında tabanın sertleşmesi için yaklaşık 30 dakika bekletin.
2. Cheesecake Karışımı
- Labne peynirini bir karıştırma kabına alın ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Pudra şekeri ve vanilini ekleyin, tekrar çırpın.
- Limon suyunu ekleyin ve karıştırmaya devam edin (isteğe bağlı).
- Ayrı bir kapta, soğuk kremayı koyulaşana kadar çırpın. Kremanın sertleşmesi önemli, bu yüzden soğuk olması gerekiyor.
- Çırpılmış kremayı, labne peyniri karışımına yavaşça ekleyin ve spatula ile alttan üste doğru nazikçe karıştırarak birleştirin.
3. Cheesecake’i Doldurma
- Hazırladığınız cheesecake karışımını buzdolabında sertleşmiş olan tabanın üzerine dökün.
- Üzerini spatula ile düzeltin ve pürüzsüz bir yüzey oluşturun.
- Cheesecake’in en az 4-6 saat, ideal olarak bir gece boyunca buzdolabında bekletilmesi gerekiyor.
4. Üzerini Süsleme
- Cheesecake’i buzdolabından çıkarın ve kelepçeli kalıbın kenarlarını açarak cheesecake’i dikkatlice çıkarın.
- Üzerini taze meyvelerle veya istediğiniz başka bir malzeme ile süsleyin.
- Meyve sosu veya çikolata sosu gezdirerek servis yapabilirsiniz.
Fırınsız cheesecake tarifi, buzdolabında iyice soğutulduktan sonra en iyi kıvamını alır ve servis edilmeye hazır hale gelir. İsteğe göre değişik katmanlar ve soslar ekleyerek kendi damak zevkinize uygun lezzetler yaratabilirsiniz.
Afiyet olsun!
