Fındıklı keşkül, Türk mutfağının zarif tatlılarından biridir ve genellikle özel günlerde servis edilen bir lezzettir. Sütlü bir tatlı olan keşkül, badem veya fındık gibi kuruyemişlerle zenginleştirilerek daha da lezzetli hale getirilir. Fındığın zengin ezmesi, keşkülün kremsi dokusuyla birleşerek damakta unutulmaz bir tat bırakır.
Bu tarif, soğuk servis edilen ve tatlı ihtiyacını en iyi şekilde karşılayan bir tatlı arayanlar için harika bir seçimdir. Fındıklı keşkülü evde yaparak sevdiklerinize sunabileceğiniz bu özel tatlıyı hazırlamak oldukça basit ve keyiflidir.
Sunumunuzu şık bir şekilde hazırlar ve üzerine fındık serpiştirerek tatlınıza ekstra bir güzellik katarsanız, misafirlerinizi etkilemek garantidir. Şimdi, fındıklı keşkülün nasıl hazırlanacağına dair detaylara göz atalım.
Yazı İçeriği
Fındıklı Keşkül Tarifi İçin Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı öğütülmüş fındık
- 1/2 su bardağı pirinç unu
- 1 paket vanilya
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
- Süslemek için: Çiğ fındık
Fındıklı Keşkül Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, geniş bir tencereye sütü ekleyin ve üzerine toz şekeri ekleyerek karıştırın.
- Orta ateşte süt ısınana kadar karıştırmaya devam edin ve şekerin tamamen erimesini sağlayın.
- Ayrı bir kasede pirinç ununu bir miktar su ile açın, ardından bunu süt karışımına yavaş yavaş ekleyin. Karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Karışım kıvama gelene kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Koyulaşıp muhallebi kıvamına geldiğinde, öğütülmüş fındığı ekleyin.
- Vanilya ve tuzu ekleyin. İsterseniz eritilmiş tereyağını da ekleyebilirsiniz, bu tatlıya ekstra bir lezzet katacaktır.
- Karışımı kaynattıktan sonra, ocaktan alın ve biraz soğuması için bekletin.
- Fındıklı keşkülü servis kaselerine dökün ve buzdolabında en az 3-4 saat soğutun.
- Servis yapmadan önce üzerine çiğ fındık serpiştirerek süsleyin.
Fındıklı Keşkül Kaç Kişilik?
Bu tarif, ortalama 6-8 kişilik bir fındıklı keşkül üretmektedir. Misafirlerinizle paylaşmaktan keyif alacağınız bu lezzetli tatlı, özel günlerinizin vazgeçilmezi olacak!
Fındıklı Keşkül Tarifi Hazırlamanın Püf Noktaları
Süt Seçimi: Fındıklı keşkül yaparken kullanacağınız sütün taze ve soğuk olmasına dikkat edin. Tam yağlı süt kullanmak, daha kremsi bir kıvam elde etmenize yardımcı olur.
Şeker Miktarı: Şekerin miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha az şekerli bir tatlı tercih ediyorsanız, sütü kaynatma aşamasında şekerin bir kısmını ekleyerek başlayabilirsiniz.
Fındık Hazırlığı: Fındıkları kullanmadan önce bir miktar kavurmak, lezzetlerini artırır ve hoş bir aroma kazandırır. Fındıkları tavada hafifçe kavurarak kullanılabilir.
Daha Krema Kıvamı: Keşkülün daha yoğun ve kremsi bir yapıya sahip olmasını istiyorsanız,tarife ekleyeceğiniz nişasta ve şeker karışımını kaynatırken sürekli karıştırmayı unutmayın. Böylece topaklanma oluşmasını engelleyebilirsiniz.
Mısır Nişastası: Kullanacağınız mısır nişastasının kalitesi, tatlının dokusunu etkileyecektir. İyi kaliteli, organik mısır nişastası tercih etmek, daha iyi bir sonuç almanızı sağlar.
Sunum: Servis yapmadan önce keşkülün soğumasını bekleyin. Tamamen soğuduktan sonra üzerini fındık, hindistan cevizi veya kakaolu şekerle süslemek, görsel açıdan zenginleştirir.
Soğutma Süresi: Keşkülü buzdolabında yeterince dinlendirirseniz, kıvamını ve lezzetini artırabilirsiniz. En az 2-3 saat soğutulması önerilir.
Daha Fazla Aroma: Fındıklı keşkülünü daha lezzetli hale getirmek için, süt kaynatma aşamasında vanilya ve bir tutam tuz ekleyebilirsiniz. Vanilya, tatlının aromasını derinleştirir.
Diyet Alternatifleri: Daha sağlıklı bir alternatif arıyorsanız, şekeri bal veya agave şurubu ile değiştirebilir, süt yerine badem sütü ya da yulafta yapabilirsiniz.
Fındık Harici Çeşitler: Fındıklı keşkülünüzü değişik kuruyemişlerle zenginleştirebilirsiniz. Ceviz, badem veya antep fıstığı da lezzet ve görünüm açısından farklılık katabilir.
Afiyet olsun.
