Elmalı Profiterol Tarifi

Elmalı Profiterol İçin Malzemeler

Profiterol Hamuru İçin:

• 1 su bardağı su
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı un
• 3 adet büyük boy yumurta

Elmalı Dolgu İçin:

• 3 adet orta boy elma (tercihen ekşi elma)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Krema İçin:

• 2 su bardağı süt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin

Çikolata Sosu İçin:

• 100 gram bitter çikolata
• 100 ml krema

Elmalı Profiterol Yapılışı

Profiterol Hamurunun Hazırlanması

1. Suyu ve Tereyağını Kaynatın: Orta boy bir tencereye su ve tereyağını ekleyin. Tereyağı eriyip su kaynamaya başladığında altını kısın.
2. Unu Ekleyin ve Karıştırın: Kaynayan suya unu tek seferde ekleyin ve tahta bir kaşıkla hızlıca karıştırın. Hamur toparlanıp tencerenin kenarlarından ayrıldığında, ocağı kapatıp hamuru soğumaya bırakın.
3. Yumurtaları Ekleyin: Hamur hafifçe soğuduktan sonra yumurtaları tek tek ekleyin. Her yumurtayı ekledikten sonra hamuru iyice çırpın. Hamur pürüzsüz ve parlak bir kıvam aldığında hazır demektir.

Elmalı Dolgunun Hazırlanması

1. Elmaları Hazırlayın: Elmaları soyup küçük küpler halinde doğrayın.
2. Şeker, Tereyağı ve Tarçınla Pişirin: Tavaya tereyağını alın, eriyince elma, şeker ve tarçını ekleyip kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Soğuması için bir kenara alın.

Krema Yapımı

1. Malzemeleri Tencereye Ekleyin: Süt, şeker, un ve nişastayı tencereye ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
2. Vanilini Ekleyin: Kıvam aldıktan sonra vanilini ekleyin ve ocaktan alın. Soğumaya bırakın.

Profiterollerin Hazırlanması

1. Hamuru Sıkma Torbasına Koyun: Hazırladığınız profiterol hamurunu bir sıkma torbasına alın.
2. Hamuru Tepsiye Sıkın: Yağlı kağıt serili fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde toplar sıkın.
3. Hamurları Pişirin: Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzerleri hafif kızarana kadar pişirin. Soğuması için kenara alın.

Profiterolleri Doldurun

1. Profiterol Hamurlarını Kesin ve Doldurun: Soğuyan profiterol hamurlarını ortadan ikiye kesin. İçlerine bir tatlı kaşığı elmalı harç ve bir kaşık krema koyun.
2. Kapaklarını Kapatın: Doldurduğunuz profiterollerin üst kısmını kapatın.

Çikolata Sosu Hazırlama ve Servis

1. Çikolatayı Eritin: Çikolatayı benmari usulü eritin. Eritilen çikolataya kremayı ekleyip iyice karıştırın.
2. Sosla Servis Edin: Hazırladığınız çikolata sosunu profiterollerin üzerine gezdirin ve servis yapın.

Servis Önerileri

Elmalı profiterol, özellikle tarçın ve elmanın harika uyumuyla hem hafif hem de lezzetli bir tatlı sunumu sağlar. Üzerine ince bir pudra şekeri serpebilir veya vanilyalı dondurma ile servis yapabilirsiniz. Tatlınızı soğuk tüketmek isterseniz, profiterollerinizi buzdolabında beklettikten sonra servis edin.

Sık Sorulan Sorular

Elmalı profiterol yaparken neden ekşi elma tercih edilmelidir?

Ekşi elmalar, tatlının dengeli bir lezzet yakalamasına yardımcı olur. Tatlı hamur ve krema ile birleşince daha hoş bir tat sunar.

Profiterol hamurunda yumurta kokusu olur mu?

Hamurunuzu iyi pişirir ve yumurtaları eklerken yeterince çırparsanız, yumurta kokusu oluşmaz.

Profiterol hamurunu önceden hazırlamak mümkün mü?

Evet, hamuru önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Ancak en iyi sonuç için taze pişirip kullanmak önerilir.

Elmalı profiterol kaç gün saklanabilir?

Buzdolabında saklandığında elmalı profiterol 2-3 gün içinde tüketilmelidir.

Çikolata sosu yerine başka bir sos kullanabilir miyim?

Tabii ki! Karamel sos veya meyve püresi ile de çok lezzetli bir alternatif elde edebilirsiniz.