Evinizi saran mis gibi tarçın ve elma kokusu kadar huzur verici bir şey var mı? Elmalı kek, hem klasik hem de vazgeçilmez bir lezzettir. Özellikle sonbahar ve kış aylarında çayın veya kahvenin yanına harika bir eşlikçi olan bu tatlı, basit malzemelerle hazırlanmasına rağmen damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Yumuşacık dokusu, hafif tarçın aroması ve elmanın ferahlığıyla, elmalı kek hemen her yaştan insanın favorisi olabilir.
Bu yazımızda, adım adım elmalı kek tarifini bulacaksınız. Hem pratik hem de herkesin yapabileceği bir tarif olması, mutfağa yeni girenler için bile kolaylık sağlıyor. İşte mutfakta harikalar yaratacağınız elmalı kek tarifi!
Yazı İçeriği
Elmalı Kek Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet büyük boy elma (tercihen kırmızı veya tatlı elma)
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2.5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı toz zencefil (isteğe bağlı)
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
Üzeri için:
- Pudra şekeri (isteğe bağlı)
Elmalı Kek Yapılışı
- Elmaları Hazırlayın:
Elmaları yıkayıp kabuklarını soyun. İki elmayı ince dilimler halinde kesin ve kekin üstüne yerleştirmek için ayırın. Kalan bir elmayı küp şeklinde doğrayın ve kek hamurunun içine ekleyeceğiz. Dilerseniz elmaların üzerine biraz tarçın serpiştirip bekletin; böylece elmaların aromasını artırmış olursunuz. - Kek Hamurunu Hazırlayın:
Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri mikser yardımıyla çırpın. Şeker eriyip karışım beyazlayana kadar çırpmaya devam edin. Daha sonra sıvı yağ ve sütü ekleyin, karıştırmaya devam edin. Un, kabartma tozu, vanilin, tarçın ve zencefili eleyerek ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Eğer ceviz eklemek isterseniz bu aşamada yarım su bardağı ceviz içini hamura ekleyebilirsiniz. - Elmaları Ekleyin:
Küp şeklinde doğradığınız elma parçalarını hamura ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın. Elmaların hamura iyice dağılmasını sağlayın. - Kek Kalıbını Hazırlayın:
Yuvarlak veya dikdörtgen bir kek kalıbını yağlayın ve hafifçe un serpiştirin. Bu işlem, kekin kalıba yapışmasını önleyecektir. Hamuru kalıba dökün ve üzerine ayırdığınız ince elma dilimlerini güzelce yerleştirin. Elmaları dizdikten sonra üzerine biraz daha tarçın serpebilirsiniz; bu hem görsel açıdan güzel bir dokunuş olacak hem de kekin kokusunu daha etkileyici hale getirecektir. - Pişirme Süreci:
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapabilirsiniz; kürdanı keke batırdığınızda temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir. - Servis Öncesi Son Dokunuşlar:
Kek fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığında biraz dinlendirin. Soğuyan kekin üzerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpebilirsiniz. Pudra şekeri, kekin tatlılığını artırırken aynı zamanda hoş bir görünüm sağlar.
Elmalı Kekin Püf Noktaları
- Taze elma kullanın: Kekinizin taze ve lezzetli olması için her zaman taze elmalar kullanın. Elmanın türü de önemli; hafif tatlı elmalar kekin tadını dengeler.
- Tarçın ve baharatlar: Tarçın ve zencefil, elmalı kekin olmazsa olmaz baharatlarıdır. Tarçını biraz fazla kullanmak kekin lezzetini bir üst seviyeye taşıyabilir.
- Pişirme süresi: Fırınlar farklılık gösterebilir, bu yüzden kekin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapmayı ihmal etmeyin.
- Kalıp seçimi: Kekin kabarmasını istiyorsanız, dar bir kalıp tercih edebilirsiniz. Geniş ve ince bir kalıp kullanırsanız kekiniz daha düz ve yayvan olacaktır.
Elmalı kek, sade ama etkileyici bir lezzet arayanlar için mükemmel bir seçenek. Çay saatlerinde misafirlerinizi ağırlarken ya da soğuk kış günlerinde sıcacık bir kahveyle kendinizi şımartırken bu tarifle harika bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Üstelik yapımı da oldukça pratik. Klasik elma ve tarçın uyumunu evinizde deneyerek bu mis kokulu lezzeti sevdiklerinizle paylaşın!
Afiyet olsun.
