Ekmek Kadayıfı Tarifi Malzemeleri
- 1 paket hazır ekmek kadayıfı
Şerbeti için gerekli malzemeler
- 5 su bardağı toz şeker
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 2 çorba kaşığı su
Üzeri için gerekli malzemeler
- 400 gram kaymak
Ekmek Kadayıfı Nasıl Yapılır?
İlk önce bir paket hazır ekmek kadayıfını geniş bir fırın tepsisine koyuyoruz. Bir tencerede suyu kaynatıyor ve üstünü kapatacak kadar kadayıfımıza döküyoruz. Su soğuduktan sonra kadayıfımızın üzerine dikkatlice bastırıyor ve süzüyoruz.
Tenceremizi ocağa alıp dört su bardağı toz şeker ile suyu dökerek şurup kıvamına gelinceye dek pişiriyoruz. Sonra limon suyunu ilave ederek şerbetimizi ocaktan alıyoruz.
Bir su bardağı kalan toz şekeri bir kaba alarak iki çorba kaşığı su ilave ediyor ve karamel haline gelinceye dek kısık ateşte devamlı karıştırarak pişiriyoruz. Ardından bu karışımımızı şerbete dökerek bir taşım daha kaynatıp ocaktan indiriyoruz.
Kadayıfımızı ocağa alıyor ve şerbetin yarısını gezdirerek döküyoruz. Sürekli tepsiyi çevirerek tatlımızı kısık ateşte pişiriyoruz. Tatlı şerbeti çektiğinde üstüne şerbetin kalanını boşaltıp yaklaşık kırk dakika daha pişiriyoruz. Son olarak ekmek kadayıfını dilimlere ayırıyor ve fotoğraftaki gibi birer tutam kaymakla süsleyip servis ediyoruz.
Afiyet olsun.
