Ağızda verdiği tatlılık, yumuşaklık ve meyvelerin verdiği ekşilikle lezzet patlaması yaşağacağınız, görüntüsüyle sizi cezbeden, bayılacağınız bir o kadar da yapımı kolay tatlımızın tarifini sizlerle paylaşıyoruz.
Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı irmik
- 1 yemek kaşığı nişasta
- Yarım su bardağı mavi haşhaş
- 50 gram tereyağı
- 1 paket vanilin
Sosu İçin Malzemeler
- Dondurulmuş vişne (rondodan geçirilmiş)
- 3 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1,5 su bardağı nar suyu
- 1 çay bardağı toz şeker
Eğer donmuş meyveniz yok yada temin edemiyorsanız sadece meyve suyu kullanarak da yapabilirsiniz. Vişne yerine farklı meyveleri de tercih edebilirsiniz.
Ejder Tatlısı Nasıl Yapılır?
- Sütü, toz şekeri, irmiği, bir kaşık nişastayı, yarım su bardağı mavi haşhaşı bir tencereye alalım ve birkaç tur karıştıralım.
- Ocağımızın altını yakalım. Kıvam alıncaya kadar karıştırarak pişirelim. Küçük küçük kabarcıklar çıktıktan sonra ocağımızın altını kapatalım.
- Tenceremiz hala ocağın üstündeyken içine tereyağı ve vanilini de ilave edip, tereyağı eriyinceye kadar karıştıralım.
- Diğer taraftan pişirdiğimiz harcı dökmek için bir tart kalıbını alalım ve iyice ıslatalım. Islatmış olduğumuz tart kalıbına hazırlamış olduğumuz muhallebiyi eşit şekilde dağılacak biçimde dökelim.
- Muhallebimizi 2 saat soğuması için buzdolabına koyalım.
- 2 saatin sonunda soğuyan muhallebimizi servis tabağına alıp düzgün bir şekilde ters çevirelim.
- Sosumuzu hazırlamadan önce belirtmek istiyorum ki muhallebiniz soğuduktan sonra sosu hazırlamaya başlamalısınız.
- Sosu hazırlamak için bir tencereye rondodan geçirmiş olduğumuz vişneleri alalım. İçine nişastayı da ilave edip karıştıralım.
- Daha sonra nar suyumuzu da ilave edip tekrar karıştıralım. Son olarak şekeri de ilave edip birkaç tur karıştırdıktan sonra tenceremizi ocağa alalım ve pişirmeye başlayalım.
- Kıvam alana kadar karıştıralım. Eğer soğuduğunda kıvamlı olmayacağına inanıyorsanız kaynadıktan sonra o esnada 1 kaşık nişastayı suda eriterek yavaş yavaş sosa ilave edebilirsiniz. (Ölçülerimizin tam ölçü olduğunu belirtmek isteriz.)
- Sosu kaynadıktan sonra ilk 5 dakika soğumaya bırakalım. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra muhallebimizin üstüne dökelim ve eşit şekilde yayalım.
- Dolapta 2 saat kadar daha soğumaya ve kıvam almaya bırakalım.
- Soğuyan ve kıvam alan tatlınızı istediğiniz şekilde ve süslemeyle servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
