Malzemeler
- 11 yaprak baklavalık yufka
- 100 gram tereyağı ya da margarin
- 250 gram çekilmiş ceviz içi
- 2 çay bardağı sıvı yağ
Şerbeti İçin Malzemeler
- 1 dilim limon
- 2 su bardağı su
- 1.5 su bardağı toz şeker
Hazırlanışı
- 2 su bardağı su, 1.5 su bardağı toz şeker ve bir dilim limon tencerede kıvam alana kadar kaynatılır ve soğumaya bırakılır.
- Bir küçük tencerede margarin eritilir ve ocaktan alınır. Üzerine sıvı yağ dökülür ve karıştırır.
- 1 adet yufka alınır. Tezgaha serilir ve fırça ile yağ karışımı her yerine sarılır. Daha sora ceviz içi serpiştirilir. Oklavayı yufkanın en başından sararak, rulo yaparak ilerleyin. Oklavaya sarılı yufkayı, yufkanın iki kenarından tutarak büzüştürün. Büzülen yufka oklavadan dikkatli bir şekilde çıkartılır ve kendi etrafından sarılır. Bu işlem bütün yufkalara uygulandıktan sonra, yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Artan karışım fırça ile yufkaların üzerine sürülür.
- 170 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirilir. Tatlı sıcakken soğuk şerbet üzerine gezdirilir. 20 dakika dinlenmeye bırakılır.
- Tatlılar şerbetini çekince üzerine toz fıstık serpiştirilir. Afiyet olsun.
