Çilekli tart, hem göz alıcı görüntüsü hem de ağızdaki hafif tatlı lezzetiyle yaz aylarının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Kıtır kıtır tart tabanı, taze çileklerin tatlılığı ve krema dolgusunun kremamsı dokusuyla bir araya geldiğinde ortaya muhteşem bir uyum çıkar.
Özellikle özel günlerde, misafirlerden yapılacak sunumlarda veya sadece kendinize bir ödül vermek istediğinizde harika bir tercih olacaktır. Ana malzemeleri çok basit ve elde etmesi son derece kolaydır. Çilek sezonunun en taze meyvelerini kullanarak hazırlayacağınız bu tatlı, hem damağınızı hem de gözlerinizi şenlendirecek.
Yazı İçeriği
Çilekli Tart Malzemeleri
- 250 gram un
- 125 gram tereyağı (soğuk ve küp doğranmış)
- 80 gram toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 çimdik tuz
- 500 gram taze çilek
- 200 ml sıvı krema
- 100 gram toz şeker (krema için)
- 1 paket krema dolgu (isteğe bağlı)
Çilekli Tart Nasıl Yapılır?
- Öncelikle bir yoğurma kabında unu, soğuk tereyağını, toz şekeri, yumurtayı, vanilini ve tuzu bir araya getirerek hamuru hazırlayın. Hamuru iyice yoğurduktan sonra en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgâhın üzerine un serpip, merdane ile açın. Hamuru tart kalıbına yerleştirip, kenarlarından taşan kısmı kestikten sonra bir çatalla hamurun tabanına delikler açın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, hamur altın rengini alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Soğuyan tart tabanının üzerine sıvı kremayı ve 100 gram toz şekeri bir kabın içinde mikserle çırpın. Kremanın kabarması ve kıvam alması için yaklaşık 5 dakika çırpın.
- Hazırladığınız kremayı soğuyan tart tabanının üzerine eşit bir şekilde yayın.
- Taze çilekleri yıkayıp, saplarını çıkarın ve dilimleyin. Dilimlediğiniz çilekleri krema katmanının üstüne yerleştirin.
- İsteğe bağlı olarak, üzerini taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Tartınızı buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
- Servis yapmadan önce üzerine arzu ederseniz bir miktar toz şeker serpebilirsiniz.
Çilekli Tart Kaç Kişilik?
Bu tarif, yaklaşık 8-10 kişilik bir çilekli tart yapmanıza olanak tanır. Misafirlerinizle birlikte keyifle paylaşabilirsiniz!
Çilekli Tart Tarifinin Püf Noktaları
Hamur Hazırlığı: Tart hamurunu hazırlarken malzemelerin soğuk olmasına dikkat edin. Özellikle tereyağının buzdolabından çıkarıldıktan sonra hemen kullanılması, hamurun kıvamını etkiler. Soğuk malzemelerle çalışarak, hamurun çıtır çıtır olmasını sağlarsınız.
Hamurun Dinlendirilmesi: Hamurunuz hazırlandıktan sonra, onu en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Bu aşama, glutenin gevşemesine yardımcı olur ve hamurun pişirme sırasında kabarmasını önler.
Fırınlama Süresi: Tart hamurunu fırına vermeden önce mutlaka delikler açarak buharın çıkmasını sağlayın. Böylece hamur kabarmadan düzgün bir pişirme elde edersiniz. 180 derece önceden ısıtılmış fırında, yaklaşık 20-25 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.
Çileklerin Seçimi: Taze çileklerin kullanılması, tartın lezzetini artırır. Çileklerin olgun, taze ve yıpranmamış olmasına dikkat edin. Tartın üzerine yerleştireceğiniz çilekleri, eşit boyutlarda kesmeye özen gösterin; bu hem şık bir görünüm sağlar hem de her lokmada aynı tadı almanızı kolaylaştırır.
Krema Hazırlığı: Çilekli tartınızda kullanacağınız kremayı hazırlarken, krema ve sütü soğuk olarak kullanmak, doku açısından daha ince ve hafif bir kıvam elde etmenizi sağlar. Ayrıca şeker ve vanilya eklemeyi unutmayın; bu, çileklerin doğal asiditesini dengeler.
Süsleme: Tartın üst kısmını çilek dilimleri ile süslerken, üzerlerine hafif şeker serpmek veya nane yaprağı eklemek, hem görselliği artırır hem de ferah bir tat dengesi oluşturur.
Çilekli Tart Servis Önerileri
Tabak Seçimi: Çilekli tartı servis ederken, geniş ve düz tabaklar tercih edin. Bu, özellikle tatlının şıklığını ön plana çıkaracaktır.
Porsiyonlama: Tartı dilimlemeden önce, üzerine hafif bir pudra şekeri serpmek hoş bir görüntü oluşturur. Dilimleri keserken, bıçak kullanmadan önce sıcak suya batırarak keserseniz, daha düzgün ve temiz dilimler elde edersiniz.
Garnitür: Tartın yanında taze nane yaprakları veya çırpılmış krema servis edebilirsiniz. Nane, çileğin lezzetini pekiştirirken, krema da yeme deneyimini zenginleştirir.
Oda Sıcaklığı: Çilekli tartı, oda sıcaklığında servis etmek en iyisidir. Bu, tatların tam olarak açığa çıkmasını ve çileklerin doğal tatlarının öne çıkmasını sağlar.
Hediyelik Olarak Sunum: Eğer çilekli tartı bir misafirinize hediye etmek istiyorsanız, güzel bir pasta kutusunda veya şık bir tepside sunabilirsiniz. Bu, lezzetli bir tatlıyı hediyeniz olarak daha özel kılar.
İçecek Eşleşmesi: Çilekli tart ile birlikte hafif bir çay veya meyve suyu sunabilirsiniz. Özellikle vanilyalı veya çilek aromalı bir çay, tatlıya harika bir eşlik eder.
Afiyet olsun.
