Tarifimizde bugün enfes bir Çilekli Galette yapacağız. Galette, Fransız mutfağından gelen, üzeri meyveli ve kenarları dışa doğru katlanmış açık bir hamur işidir. Çileklerin taze ve tatlı lezzeti ile harmanlanan bu galette tarifi, misafirlerinizin ve sevdiklerinizin beğenisini kazanacak.
Yazı İçeriği
Çilekli Galette Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/4 tatlı kaşığı tuz
- 150g soğuk tereyağı (küp şeklinde doğranmış)
- 1/4 su bardağı buzlu su
- 2 su bardağı taze çilek (yıkanmış ve dilimlenmiş)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı şeker (üzeri için)
- 1 yumurta (çırpılmış)
Çilekli Galette Nasıl Yapılır?
- Fırını 190 derecede ısıtın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Bir karıştırma kabında un, toz şeker ve tuzu karıştırın. Üzerine tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla unla karışana kadar ovun.
- Karışıma buzlu suyu ekleyerek hamuru yoğurun. Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru un serpilmiş bir zeminde merdane yardımıyla açın ve kenarları dışa doğru katlayarak galette şeklini verin.
- Dilimlenmiş çilekleri limon suyu, nişasta ve şekerle karıştırın.
- Hazırladığınız çilek karışımını hamurun üzerine yayın. Kenarları çileklerin içine doğru katlayın.
- Çırpılmış yumurta ile galettenin kenarlarına sürün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika veya altın rengini alana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında ılımaya bırakın. Dilerseniz üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.
Çilekli Galette Tarifi Kaç Kişilik?
Bu tariften yaklaşık 6 kişi yararlanabilir.
Tarifin Püf Noktaları
- Galette hamurunu hazırlarken, hamurun kıvamı çok önemlidir. Hamuru yoğururken fazla sert olmamalı, aksi takdirde galette pişerken çatlayabilir.
- Galette hamurunu buzdolabında dinlendirirken streç film ile sararak dinlendirirseniz hamurun nemini kaybetmesini önleyebilirsiniz.
- Çileklerinizi temizlerken suyla yıkamayın, bu çileklerin aromasının kaybolmasına neden olabilir. Biraz nemli bir bez yardımıyla silerek temizleyebilirsiniz.
- Galette hamurunun alt kısmının yumuşak olması için çilekleri doğramadan önce biraz un ile karıştırıp bekletmek faydalı olacaktır.
- Pişirme süresine dikkat edin, galette çıtır çıtır olmalı ancak yanmamalıdır. Pişirme süresi fırından fırına değişebileceğinden sık sık kontrol edin.
Veganlar İçin Öneriler
- Galette hamurunu vegan yapmak için tereyağı yerine bitkisel yağ veya vegan margarin kullanabilirsiniz.
- Şeker yerine alternatif tatlandırıcılar kullanarak tatlılığı sağlayabilirsiniz. Örneğin, hindistancevizi şekeri veya akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz.
- Galette’nizi daha lezzetli hale getirmek için iç harcına fındık ezmesi veya hindistancevizi kreması ekleyebilirsiniz. Bu sayede lezzetli bir vegan alternatif elde edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
