Bu tarifte, mis gibi kokusu ve lezzetiyle yaz sofralarının vazgeçilmezi olacak bir Çilekli Ekpa yapacağız. Çıtır çıtır kıyır kıyır hamuru ve ferahlatıcı çileklerle hazırlanan bu tatlı, hem misafirlerinizi hem de ailenizi mest edecek.
Yazı İçeriği
Çilekli Ekpa Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı un
- Yarım su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- Yarım paket kabartma tozu
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi
- Yarım su bardağı labne peyniri
- 1 su bardağı taze çilek
Çilekli Ekpa Nasıl Yapılır?
- Fırını 180 derecede ısıtmaya başlayın.
- Unu bir kaba alın, üzerine toz şekeri, tereyağını, kabartma tozunu, sıvı yağı ve labne peynirini ekleyerek yoğurun.
- Yumurtayı ekleyip hamuru yoğurmaya devam edin, ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle açarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Hamurların ortalarına çilek dilimleri yerleştirin.
- Üzerlerine hindistan cevizi serpip, önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
- Fırından aldıktan sonra servis yapabilirsiniz.
Kaç Kişilik?
Bu tariften yaklaşık 12 adet Çilekli Ekpa elde edebilirsiniz.
Besin Değerleri (Bir Porsiyon İçin)
| Besin | Miktar |
|---|---|
| Kalori | 250 kcal |
| Protein | 5 g |
| Yağ | 15 g |
| Karbonhidrat | 25 g |
| Lif | 3 g |
Gerekli Araç ve Gereçler
- Derin bir kase
- Mikser
- Kek kalıbı
- Fırın
Tarifin Püf Noktaları
- Çilekleri daima taze ve olgun olacak şekilde seçmeye özen gösterin.
- Kek hamurunu karıştırırken, malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
- Fırını önceden ısıtın ve keki pişirirken kapıyı sık sık açmayın, aksi takdirde kekiniz düzgün kabarmayabilir.
- Kek piştikten sonra, ilk sıcaklığını kaybettikten sonra çıkarıp servis yapın.
Çilekli Ekpa Servis Önerileri
Çilekli Ekpa’yı dilimleyip, üzerine taze çilek dilimleriyle süsleyerek servis edebilirsiniz. Yanında hafif bir vanilya sosu veya dondurma ile servis ederek lezzetini arttırabilirsiniz.
Saklama Koşulları
Çilekli Ekpa’yı buzdolabında hava geçirmez bir kap içerisinde muhafaza edebilirsiniz. Taze kalması için 2-3 gün içerisinde tüketmenizi öneririm.
Veganlar İçin Öneriler
Eğer vegan bir versiyon yapmak isterseniz, normalde kullandığınız yumurta ve süt yerine bitkisel alternatifler kullanabilirsiniz. Örneğin, keten tohumu karışımı veya muz püresi yumurta yerine geçebilir. Badem sütü veya hindistancevizi sütü ise süt alternatifi olarak kullanılabilir. Afiyet olsun!
