Çikolatalı sütlaç, klasik Türk tatlılarından biri olan sütlacın modern ve lezzetli bir versiyonudur. Sütlaç, geleneksel Türk mutfağında genellikle süt, pirinç ve şekerle yapılan bir tatlıdır. Ancak çikolata eklenmesi, bu tatlıyı daha da cazip hale getirir ve çikolata severler için mükemmel bir alternatif sunar.
Kremamsı dokusu ve zengin çikolata tadıyla, özel günlerde ya da misafirler için harika bir seçenek olacaktır. Üstüne serpiştirilen tarçın ile birlikte sunulduğunda, hem göze hem de damağa hitap eden bu tatlı, herkesin beğenisini kazanacaktır.
Yazı İçeriği
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı bitter çikolata (eritilmiş)
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
- 1/2 su bardağı su
- Üzeri için tarçın
Çikolatalı Sütlaç Nasıl Yapılır?
- Pirinci ayıklayıp yıkayın, ardından 1/2 su bardağı su ile tencereye alarak haşlayın. Pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Pirinçler piştikten sonra üzerine sütü ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Başka bir kapta nişastayı 1/2 su bardağı süt ile karıştırarak çırpın. Bu karışımı kaynayan sütlü karışıma ekleyin.
- Şekeri ve vanilya özütünü ekleyerek karıştırmaya devam edin. Karışım kıvam almaya başlayacaktır.
- Eritilmiş bitter çikolataları ekleyip iyice karıştırın, çikolatanın tamamen erimesini sağlayın.
- Karışımı kaselere dökün ve oda sıcaklığında ılınmaya bırakın.
- Ilındıktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat soğutun.
- Servis etmeden önce, arzuya göre üzerine tarçın serpiştirerek süsleyin.
Kaç Kişilik?
Bu tarif, 4-6 kişilik porsiyonlar için uygundur.
Tarif İçin Püf Noktalar
Pirinci İyi Yıkayın: Pirince su eklemeden önce iyice yıkamalı ve nişastasını çıkarmalısınız. Bu, pişirme sırasında sütlacı daha akışkan hale getirecek.
Süt Kalitesi: Kullanacağınız sütün taze ve kaliteli olmasına dikkat edin. Süt, sütlacı lezzetlendiren en önemli malzemedir.
Yavaş Pişirme: Sütlaçınızı düşük ateşte pişirin. Bu, malzemelerin daha iyi harmanlanmasını sağlar ve sütlacı yanmaktan korur.
Şeker Miktarı: Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer çikolata kullanacaksanız, şeker miktarını biraz azaltmayı düşünebilirsiniz, çünkü çikolata da tatlandırıcı bir etki sağlar.
Çikolata Seçimi: Hem bitter hem de sütlü çikolata kullanabilirsiniz. Bitter çikolata kullanarak daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz, sütlü çikolata ise daha tatlı bir lezzet verir.
Sütün ve Pirincin Oranı: Pirincin miktarını ve sütün oranını dikkatlice ayarlamak önemlidir. Her zaman 1 su bardağı pirinç için 4-5 su bardağı süt kullanarak başlayabilirsiniz. Bu oran, kıvamı etkiler.
Kıvam Kontrolü: Sütlaçınızı pişirirken sürekli karıştırmayı unutmayın. Bu, dibe yapışmasını önler ve pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar. Kıvam aldığında dikkatçi bir şekilde ateşten alın.
Vanilin Kullanımı: Vanilin tozu veya doğal vanilya kullanarak sütlaçınıza hoş bir aroma katabilirsiniz. Vanilin, çikolatanın tadını dengeleyen bir özelliğe sahiptir.
Portakal veya Limon Kabuğu: İsterseniz sütlacınıza biraz rendelenmiş portakal veya limon kabuğu ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz. Bu, tatlar arasında güzel bir denge oluşturur.
Servis Önerileri: Sütlacı kaselere dökerken üzerine rendelenmiş çikolata veya kakao serpebilirsiniz. Ayrıca, fındık veya ceviz parçaları ile süslemek de güzel bir dokunuş olacaktır.
Soğutma Süresi: Pişirilmiş sütlacınızı tamamıyla soğutmak için buzdolabında en az 2-3 saat bekletin. Soğuduktan sonra lezzeti iyice oturur.
Dondurma Sevdalıları: Eğer çikolatalı sütlacı daha da ilginç hale getirmek isterseniz, üzerine bir top dondurma ekleyerek servis edebilirsiniz. Özellikle vanilyalı dondurma tercih etmek güzel bir kombinasyon oluşturur.
Bu püf noktalarına dikkat ederek, misafirlerinizi etkileyecek ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak çikolatalı sütlaçınızı hazırlayabilirsiniz.
Afiyet olsun!
