Evde nefis bir çikolatalı bademli kek yapmaya ne dersiniz? Hem lezzetli hem de yapımı oldukça kolay olan bu kek tarifi, misafirlerinizi etkilemenin en tatlı yollarından biri. Çikolata ve bademin mükemmel uyumu, damaklarda adeta bir şölen yaratacak. Bu tarifi, özel günler veya sade bir çay saati için rahatlıkla tercih edebilirsiniz.
Yazı İçeriği
Çikolatalı Bademli Kek İçin Gerekli Malzemeler
Bu lezzetli keki yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit:
- 200 gr bitter çikolata
- 100 gr tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 100 gr çekilmiş badem
- 1 çay kaşığı vanilya
- Yarım çay bardağı süt
- Bir tutam tuz
Malzemeleriniz hazırsa, kekin yapımına geçebiliriz.
Çikolatalı Bademli Kek Yapım Aşamaları
- Çikolata ve tereyağını eritin: İlk olarak, çikolata ve tereyağını benmari usulü ile eritin. Çikolatanın yanmaması için düşük ateşte yavaşça eritmek oldukça önemli.
- Yumurta ve şekeri çırpın: Ayrı bir kapta yumurta ve toz şekeri, karışım köpük köpük olana kadar iyice çırpın.
- Un ve kabartma tozunu ekleyin: Elediğiniz unu ve kabartma tozunu karışıma yavaşça ilave edin. Hamurunuz pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Çikolatayı karışıma ekleyin: Eriyen çikolata ve tereyağı karışımını yavaşça hamura ekleyin ve homojen bir karışım elde edin.
- Bademleri ekleyin: Çekilmiş bademleri hamura ekleyerek nazikçe karıştırın. Bu aşamada vanilya özünü ve sütü de ekleyerek karışımı tamamlayın.
- Fırına verin: 180 derece önceden ısıtılmış fırında, kekinizi yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kekin ortasına bir kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
Çikolatalı Kekin Püf Noktaları
İyi bir çikolatalı bademli kek yapmanın birkaç püf noktası bulunur. İşte tarifin mükemmel olmasını sağlayacak bazı ipuçları:
- Malzemeler oda sıcaklığında olmalı: Tereyağı ve yumurtaları oda sıcaklığında kullanmak kekin daha homojen olmasını sağlar.
- Fırın önceden ısıtılmalı: Keki fırına atmadan önce mutlaka fırın önceden ısıtılmış olmalıdır. Bu, kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
- Çikolatayı dikkatlice eritin: Çikolatayı benmari usulü ile, kısık ateşte eritirken sürekli karıştırın. Çikolata yanarsa kekin tadı acı olur.
Bademlerin Kek İçindeki Rolü
Bademler, çikolatalı kekin sadece lezzetini artırmakla kalmaz, aynı zamanda kekin yapısına da katkı sağlar. Keke hafif bir çıtırlık kazandıran bademler, tatlıyla tuzlunun dengeli uyumunu yakalamanıza yardımcı olur. Ayrıca bademlerin besin değeri yüksek olduğundan kekinize sağlıklı bir dokunuş katacaktır.
Çikolata Seçimi: Hangi Çikolata Kullanılmalı?
Çikolatalı bademli kek yaparken kullanılan çikolatanın kalitesi oldukça önemlidir. Bitter çikolata bu tarif için en uygun olanıdır. Hem yoğun çikolata tadı sağlar hem de kekin fazla tatlı olmasını engeller. Ayrıca, kakao oranı %70 ve üzeri olan çikolatalar tercih edildiğinde, kekin dokusu daha yoğun ve lezzetli olur.
Çikolatalı Bademli Kek ile Sunum Önerileri
Çikolatalı bademli keki dilimleyip üzerine pudra şekeri serpiştirerek sade bir sunum yapabilirsiniz. Dilerseniz, yanına bir top vanilyalı dondurma ekleyerek de servis edebilirsiniz. Üzerine dökeceğiniz çikolata sosu da hem görsel hem de tat açısından kekinizi bir üst seviyeye taşıyacaktır.
Çikolatalı Bademli Kek Nasıl Saklanır?
Eğer keki hemen tüketmeyecekseniz, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca saklayabilirsiniz. Daha uzun süre dayanmasını isterseniz, keki streç filme sararak derin dondurucuda saklayabilir ve dilediğiniz zaman çıkarıp ısıtarak taze bir şekilde tüketebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Çikolatalı bademli keki nasıl yumuşak tutabilirim?
Kekin yumuşak kalması için hava geçirmez bir kapta saklanması önemlidir. Ayrıca tereyağı miktarını artırarak kekin daha nemli olmasını sağlayabilirsiniz.
Kekimde neden çökme oldu?
Kek, fırından erken çıkarıldığında veya fazla karıştırıldığında çökebilir. Fırın kapağını açmadan önce kekin iyice piştiğinden emin olun.
Glutensiz çikolatalı bademli kek yapabilir miyim?
Evet, normal un yerine badem unu veya glutensiz un kullanarak glutensiz bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
Bitter çikolata yerine sütlü çikolata kullanabilir miyim?
Evet, kullanabilirsiniz ancak bu kekin tatlılık dengesini değiştirecektir. Daha yoğun bir çikolata tadı için bitter çikolata tercih edilmelidir.
Keki nasıl süsleyebilirim?
Kek üzerine çikolata sosu, krem şanti veya pudra şekeri serpiştirebilirsiniz. Ayrıca badem parçaları ile de süsleyebilirsiniz.
Çikolatalı bademli kek hangi içeceklerle iyi gider?
Çikolatalı bademli kek, kahve veya süt ile mükemmel bir uyum sağlar. Özellikle espresso veya cappuccino ile bu keki deneyebilirsiniz.
Bu çikolatalı bademli kek tarifi ile evinizde harika bir lezzet yaratabilirsiniz. Basit malzemelerle yapabileceğiniz bu tarif, hem görünümü hem de tadıyla herkesi etkileyecek. Kekinize farklı dokunuşlar katarak, her defasında yeni bir lezzet deneyimi yaşayabilirsiniz.
