Cheesecake Malzemeler
Cheesecake Tabanı için
- 100 gr yulaflı bisküvi
- 50 gr tereyağı
- Yarım su bardağı fındık
Cheesecake kreması için
- 2 paket labne peyniri (400 gr)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 2 adet yumurta
- 1 paket krema (200 ml)
- 3 yemek kaşığı un
- 1 adet limon kabuğu rendesi
Limon sosu için
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet limon suyu
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- Çay kaşığının ucuyla zerdeçal
Cheesecake Nasıl Yapılır?
Tatlımızın ilk olarak tabanını yapıyoruz. Bunun için fındık ve bisküviyi un olana kadar robottan geçiriyoruz. Öğüttüğümüz fındıklı bisküviyi bir kaba alarak üstüne erittiğimiz tereyağını ilave edip karıştırıyoruz. Kelepçeli kek kalıbımızın tabanına pişirme kağıdını serdikten sonra kenalarlarını kesiyor ve hazırladığımız karışımı bastırarak yerleştiriyoruz.
Kremayı hazırlamak için bir karıştırma kasesine labne peynirlerimizi döküp mikser yardımıyla çırpıyoruz. Sıvı kremayı da ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz. Ardından yumurta, toz şeker, un, limon kabuğu ve vanilyayı da ekleyerek çırpma işlemine devam ediyoruz.
Cheesecake Nasıl Pişirilir?
Kremamımızı bisküvilerin üstüne dökerek 160°C fırında alt üst ayarda yaklaşık 1 saat kadar pişiriyoruz. Unutmamız gereken bir husus ise, tatlımızın pişerken çatlamaması için ısıya dayanıklı bir kapla su koymamızdır. Bunu yaparak tam kalıp güzel bir tatlı elde edebiliriz. Cheesecake piştikten sonra fırın kapağını açarak 1 saat kadar dinlendiriyoruz.
Cheesecake Sosu Nasıl Hazırlanır?
Limon sosu için tencereye su, şeker, nişasta ve limon suyunu ekleyerek çırpıyoruz. Renk vermesi için zerdeçal ekliyor ve karıştırıyoruz. Son olarak limon kabuğunu da ilave edip karıştırdıktan sonra sosumuzu pişmeye bırakıyoruz. Sosumuz koyulaştıktan sonra soğumaya bırakıyoruz. Üstünün kabuklanmaması için ara ara karıştırmayı da ihmal etmiyoruz. Sosumuz soğuduktan sonra tatlımızın üzerinde gezdiriyor ve 1 gece dinlendirdikten sonra servis ediyoruz. Servis etmeden önce istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.
